Citromos klementin szelet torta

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk citromos klementin szelet tortát

Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 50 sütemény

A sütik gazdag friss citrusos ízvilággal rendelkeznek, a tetejükön lévő háromszög alakú narancsszeletek pedig hihetetlenül étvágygerjesztővé teszik a desszertet. Előfordulhat, hogy a tölteléket egy kicsit tovább kell sütni, hogy kellően besűrűsödjön. Mindenesetre ezek a sütik tökéletesen illeszkednek a téli ünnepi hangulatba, amelyet hagyományosan az élénk mandarinokkal és naranccsal társítanak.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Torta

1,5 csésze prémium liszt
3 evőkanál kukoricakeményítő
1/4 teáskanál finom só
165 g puha vaj
1/3 csésze cukor
6 evőkanál áfonyazselé

Torta

2 nagy tojás
2 nagy tojássárgája
1/2 csésze cukor
1/2 csésze sűrített tej
1/3 csésze prémium liszt
Egy csipet finom só
1 csésze frissen facsart leve körülbelül 6 klementinből
1 citrom leve
2 klementin finomra reszelt héja (kb. 2 teáskanál)
1 citrom finomra reszelt héja (kb. 2 teáskanál)
2 klementin vagy 2 vérnarancs, karikákra, majd különálló háromszögekre vágva, tálaláshoz (opcionális)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, citromlé, Narancsok, sűrített tej, tojások, keményítő

Az étel elkészítése a recept szerint:

Kenj ki vajjal egy 23 x 33 cm-es tepsit. Béleld ki alufóliával, minden oldalán kb. 5 cm-t hagyva túllógni. Kend ki a fóliát vajjal.
Egy tálban keverd össze a lisztet, a kukoricakeményítőt és a sót. Egy álló mixerrel, lapáttal vagy kézi mixerrel közepes sebességgel verd fel a vajat és a cukrot, amíg könnyű és habos nem lesz (kb. 4 perc). Csökkentsd a sebességet alacsonyra, és add hozzá a száraz hozzávalókat. Csak addig keverd, amíg össze nem állnak. Ne keverd túl.

Öntsd a tésztát az előkészített tepsire, egyenletesen terítsd el a felületén, és nyomkodd le úgy, hogy 0,6 cm vastag réteget képezzen az alján. Fedjük le folpackkal. Nyomkodd és lapítsd el a tésztát a kezeddel, hogy elsimítsd és egyenesítsd ki. Tedd hűtőbe 1 órára.
Melegítsd elő a sütőt 160°C-ra. Távolítsd el a tésztáról a fóliát, és szúrd meg több helyen egy villával vagy fa nyárssal. Süsd aranybarnára (kb. 30 perc).
Közben olvaszd fel az áfonyazselét a mikróban, amíg elég puha nem lesz ahhoz, hogy el lehessen kenni (kb. 1 perc). Kend a tésztára egy ecsettel vagy egy spatulával. Tedd vissza a tésztát a sütőbe, és süsd további 10 percig. Hagyd teljesen kihűlni egy rácson (1 óra).
Közben egy közepes tálban verd fel a tojásokat, a sárgáját, a cukrot, a sűrített tejet, a lisztet és a sót. Folytasd a verést, amíg sűrű és világos színű nem lesz. Keverd hozzá a citrusfélék levét és héját, és óvatosan verd fel, amíg jól el nem oszlik.
Öntsük a tölteléket a kihűlt tésztára, és süssük addig, amíg meg nem szilárdul, de a közepe még enyhén folyós és rugalmas marad (25-30 perc). Hűtsük szobahőmérsékletűre (kb. 30 perc). Szeletelés előtt legalább 1 órára, vagy egy éjszakára tegyük hűtőbe.
Vedd ki a kenyeret a hűtőből. Mártsd a tepsi alját meleg vízbe, hogy megpuhuljon a vaj, és vedd le a fóliát az oldaláról. Fogd meg a fólia lelógó széleit, hogy a kenyeret kivehesd a formából, és áttedd egy vágódeszkára.
Egy éles késsel vagy pizzavágóval vágj kb. 50 db 4 cm-es négyzetre. Vágás után töröld át a pengét egy forró, nedves törülközővel. Minden négyzet tetejére tegyél egy kis háromszög alakú szelet klementint vagy vérnarancsot (héjjal együtt). Tálald.

Recept Citromos habcsók szelet.