Kovászos csirkék áfonyás mázzal és klementinnel
Szavazatok: 1
Idő: 2 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 149, összes zsír 3 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 1 G., szénhidrátok 31 G., rost 2 G., koleszterin 8 mg, nátrium 366 mg, cukor 27 G.
Kalória 149, összes zsír 3 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 1 G., szénhidrátok 31 G., rost 2 G., koleszterin 8 mg, nátrium 366 mg, cukor 27 G.
Az áfonyamártásból, frissen facsart mandarinléből és rozmaringból készült sűrű máz csodálatos aromával ruházza fel a csirkéket, és tökéletes karácsonyi csemegévé teszi őket. A mandarin helyettesíthető bármilyen téli citrusfélével (narancs, mandarin). Sütés közben többször kenjük meg a csirkéket a mázzal, de vigyázzunk, nehogy megégjenek, és tartsunk kéznél alufóliát a letakaráshoz.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 mogyoróhagyma, apróra vágva
- 1 evőkanál vaj
- 2 klementin reszelt héja + 1 evőkanál klementinlé
- 0,5 csésze üveges áfonyaszósz
- 1 evőkanál tömör barna cukor
- 1 szál friss rozmaring
- 4 uborka, megmosva és megszárítva
- Speciális felszerelés: zománcozott felületű öntöttvas üst
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirke, mandarinok, áfonyaszósz, barna cukor, rozmaring
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.
- Egy kis lábasban közepes lángon párold üvegesre a mogyoróhagymát a vajon, körülbelül 5 percig. Add hozzá a klementin héját és levét, az áfonyamártást, a barna cukrot és a rozmaringot. Párold, amíg a lé besűrűsödik, körülbelül 10 percig. Tedd félre hűlni.
- Bőségesen sózzuk és borsozzuk meg a csirkéket. Egy ecsettel vonjuk be teljesen a mázzal. A szárnyvégeket fedjük le alufóliával, hogy ne barnuljanak meg.
- Helyezd a mázas csirkét a tepsibe. Süsd 20 percig, majd kend meg újra a mázzal. 15 perc elteltével ellenőrizd: ha a máz ég, lazán fedd le a tepsit alufóliával. 45 perc elteltével kend meg újra a csirkét, majd ellenőrizd a belső hőmérsékletét. A comboknak 74°C-nak, a melleknek pedig 76°C-nak kell lenniük. Hagyd a csirkét pihenni 10 percig, majd tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
