Narancsos mákos ünnepi sütemény

Szavazatok: 1

Idő: 2 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10

Finom narancsos-mákos koszorútorta, amely remekül kiegészíti a piskóta szivacsos állagát. A késztermék egyszerűen megszórható porcukorral vagy bevonható mázzal. Az utóbbi lehetőség az előnyösebb. Az egyszerű máz elveszi a sütemény megszokott megjelenését, és a narancs íze hangsúlyosabbá válik.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Piskótatészta

220 g szobahőmérsékletű vaj, plusz egy kevés a tepsi kikenéséhez
3 csésze liszt, plusz egy kevés a tepsi lisztezéséhez
1,5 teáskanál sütőpor
1 teáskanál durva só
3/4 teáskanál szódabikarbóna
1 és 3/4 csésze kristálycukor
2 evőkanál narancshéj (kb. 2 narancsból)
3 nagy tojás, plusz 2 nagy tojássárgája
3 evőkanál mák
1 teáskanál vanília kivonat
3/4 csésze savanyú tej

Zománc

1 csésze porcukor
1 teáskanál narancshéj, plusz 2 evőkanál narancslé
Speciális felszerelés: 10-15 csésze kapacitású tortaforma

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: vaj, prémium liszt, cukor, Narancshéj, tojások, mák, vanília kivonat, savanyú tej, porcukor

Az étel elkészítése a recept szerint:

Keksz: Melegítsd elő a sütőt 177°C-ra. Vajazz és lisztezz ki egy 10-15 csészés, karika alakú piteformát.
Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a sót és a szódabikarbónát. Egy másik nagy tálban keverjük össze a vajat és a kristálycukrot közepes sebességű robotgéppel, amíg könnyű és habos nem lesz (3-5 perc). Adjuk hozzá a narancshéjat. Ezután egyenként keverjük hozzá a tojásokat és a sárgáját. Folytassuk a verést, amíg a mák és a vanília kivonat össze nem keveredik. Felváltva keverjük hozzá a lisztes keveréket és a tejet, a lisztes keverékkel kezdve és befejezve.

Öntsük a tésztát az előkészített formába, és simítsuk el a tetejét. Süssük 45-50 percig, amíg egy fogpiszkáló, amit a közepébe szúrtunk, nedves morzsával együtt ki nem jön. Ezután tegyük rácsra hűlni 15 percre. Ezután borítsuk ki a süteményt a formából, és hagyjuk teljesen kihűlni.
Zománc: Egy közepes tálban keverd össze a porcukrot, a narancshéjat és a narancslevet. Locsold meg a mázzal a süteményt, és tálald.

Jegyzet

A vaj krémesítése – a cukorral való összekeverése – a piskótakészítés egyik legfontosabb lépése. A receptek gyakran 3-5 percet írnak elő. Ez hosszú időnek tűnhet, de valójában megéri. A vaj és a cukor krémesítése levegősebbé teszi a tésztát, így könnyű és habos piskótát kapunk. A krémesítés előtt győződjünk meg róla, hogy a vaj szobahőmérsékletű, és rendszeresen kapard le a tál oldalát.

A recept szerzője - Samantha Seneviratne gasztroblogger.

Kategóriák:

recept / Ünnepi ételek / Desszertek / Muffinok, kekszek

Hasonló receptek