Brie sajt fügekompóttal, leveles tésztában sütve

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

Egyedi sajtos előétel. Egy korong brie sajtot fügekompóttal fedünk le, pitetésztába csomagolunk, és sütőben sütjük meg. A kompót könnyen elkészíthető saját kezűleg is, fűszerekkel és narancshéjjal balzsamecettben párolt aszalt fügéből. Amikor felszeleteljük a finom, aranybarna tésztát, krémes sajt és ragacsos, édes-fűszeres füge harmonikus párosítását találjuk. Kenjük kenyérszeletekre vagy kekszre, és fogyasszuk egy pohár fehérborral.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 kör brie sajt, súlya 200-220 g.
0,5 csésze szárított füge, végeit levágva, felaprítva
2 széles csík narancshéj (zöldséghámozóval eltávolítható)
2 szál kakukkfű
3 evőkanál brandy
2 evőkanál cukor
2 evőkanál balzsamecet
1 db hideg pitetészta (egy 400 g-os csomag fele)
Liszt a szóráshoz
1 nagy tojás, enyhén felverve

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: Brie sajt, Narancshéj, balzsamecet, leveles tészta, füge, kakukkfű

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy kisebb lábasban keverjük össze a fügét, a narancshéjat, a kakukkfüvet, a brandyt, a cukrot, az ecetet, egy kevés őrölt fekete borsot és 1/4 csésze vizet. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt és főzzük lassú tűzön, amíg a folyadék besűrűsödik és a füge megpuhul, 15-20 percig. Öntsük át egy kis tálba, távolítsuk el a héját és a kakukkfüvet, és hagyjuk kihűlni, körülbelül 20 percig. Tegyük a keveréket egy aprítógépbe, és pürésítsük majdnem simára.
Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra (375°F). Borítsd a tésztát enyhén lisztezett munkafelületre. Nyújtsd ki a tészta külső 5 cm-ét úgy, hogy a széle egy kicsit vékonyabb legyen, mint a tészta többi része. Helyezd a sajtot a tészta közepére, és szórd meg a fügékkel. Vágj le kb. 2,5 cm-t a tészta külső szélétől. Emelje a tésztát a sajt fölé, hajtsa és redőzze, hogy teljesen befedje a sajtot. Csípd össze a tészta tetejét, és zárd le.

A sajtos tésztát tedd át egy sütőpapírral bélelt tepsire. Kend meg a tésztát felvert tojással, és süsd aranybarnára 30-35 percig. Hagyd hűlni 10 percig, majd tedd át egy vágódeszkára és szeleteld fel. Melegen vagy szobahőmérsékleten tálald.

Kategóriák:

recept / Előételek / Sajtos előételek / Food Network - receptek

Hasonló receptek