Sült panírozott brie
Szavazatok: 1
Idő: 8 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 420, összes zsír 22 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 17 G., szénhidrátok 39 G., rost 2 G., koleszterin 110 mg, nátrium 618 mg, cukor 5 G.
Kalória 420, összes zsír 22 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 17 G., szénhidrátok 39 G., rost 2 G., koleszterin 110 mg, nátrium 618 mg, cukor 5 G.
Bár a brie sajtot jellemzően leveles tésztában sütik, hogy kifinomult előétel legyen, néha egyszerűen nem akarunk babrálni a tésztával, bármi is legyen az. Ez a panírozott változat ropogós, aranybarna és vajas lesz, és tálaláskor is ugyanolyan elegánsan néz ki. Fontos részlet: a felületen lévő rések nemcsak gyönyörű megjelenést kölcsönöznek a kész brie sajtnak, hanem segítenek a sajt egyenletes felmelegedésében is.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 nagy tojás
- 1 evőkanál panko zsemlemorzsa
- 2 teáskanál apróra vágott kakukkfűlevél
- 1 teáskanál durva só
- 1 karika (220 g) brie sajt
- 2 evőkanál sótlan vaj
- 2 evőkanál olívaolaj + extra a kikenéshez
- 340 g szeletelt kenyér (bagett, kovászos vagy aszalt gyümölcsös kenyér is megteszi, vagy használhatunk többféle fajtát is)
- Méz, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: Brie sajt, kakukkfű, zsemlemorzsa
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Verd fel a tojásokat egy lapos tálban vagy piteformában. Keverd össze a pankót, a kakukkfüvet és a sót egy tányéron.
- Mártsd a sajtot a tojásba, hogy bevonja, majd nyomd erősen a zsemlemorzsába. Mártsd a tojásba, majd forgasd meg újra a zsemlemorzsában. Helyezd egy sütőlapra, és fagyaszd le, amíg a panír megszilárdul, körülbelül 30 percig.
- Vedd ki a brie sajtot a fagyasztóból, és egy éles késsel vágj párhuzamos vonalakat a tetejére 0,5 cm mélyen és 1 cm távolságra egymástól. Forgasd el a sajtot negyed fordulattal, és ismételd meg a bevágásokat, hogy rombuszmintát kapj. Tedd vissza a fagyasztóba dermedni, körülbelül 8 órára.
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
- Vedd ki a brie sajtot a fagyasztóból, és húzz végig egy kést ismét a vágott széleken, hogy megbizonyosodj arról, hogy nem ragadnak össze. Egy közepes méretű, sütőben is használható serpenyőben közepesen magas lángon hevítsd fel a vajat 2 evőkanál olívaolajjal, amíg a vaj habos nem lesz, és éppen kezd sötétedni. Add hozzá a brie sajtot a vágott felével lefelé, és süsd ropogósra és sötét aranybarnára, 3-4 percig.
- Óvatosan fordítsd meg a brie sajtot egy fogóval, majd tedd a tepsit a sütőbe. Süsd 15-20 percig, amíg a tészta mindenhol aranybarna nem lesz, és a sajt átmelegszik.
- Közben helyezd a kenyeret egy sütőlapra, és kend meg bőségesen olívaolajjal. Süsd aranybarnára, körülbelül 12 percig. A sült brie sajtot kenyérrel és mézzel tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
