A sűrű chili con carne-t (vagy egyszerűen csak chilit) különböző darált marhahúsból és számos fűszerből sütik, beleértve a háromféle chilipaprikát is, amelyek a nevét adták az ételnek – „chili hússal”. Ez az aromás, melegítő chili tökéletes – bővebben
Könnyű és ropogós kukoricatortillát tálalunk tépett, yucatáni stílusú csirkével, narancslében pácolva és grillezve. A csirkét friss vöröskáposzta salátával, házi készítésű mogyorós chiliszósszal és mogyoróvajjal tálaljuk. bővebben
A sült vajtök csodálatos édes ízű, amivel különböző fűszerek és gyógynövények hozzáadásával játszhatsz. A tökszeleteket narancslében süsd mexikói chilipaprikával, például guajillo, pasilla vagy ancho paprikával. Nem... bővebben
A mexikói Oaxaca államban az enchiladákat vörös chiliszószban sütik. Ebben a receptben a szárított ancho és pasilla paprikát néhány kevés mazsolával keverik, ami kiemeli a paprikák gyümölcsös jegyeit, és egy csipetnyi édességet ad hozzá. bővebben
Ne becsüld alá egy egyszerű pulyka ízvilágának lenyűgöző képességét. A receptben használt szárított pasilla paprika füstös, nem pedig fűszeres ízt kölcsönöz a madárnak. Az íz gazdagabbá és mélyebbé válik, és... bővebben
Bár a tamalék egész évben elkészíthetők, ezeket a mezoamerikai kukoricatereket hagyományosan ünnepekkor szolgálják fel. A töltelékek változatosak lehetnek – csirke, sertés vagy marha –, hogy mindenki ízlésének megfeleljenek. Mindegyik meglehetősen népszerű. Ez a recept... bővebben
Ez a gazdag, fényűző tengeri herkentyűs pörkölt csodálatos ünnepi csemege. A zöldségeket – burgonyát, hagymát és zellert – kis mennyiségű, gazdag, spanyol romesco szósz alapú, paradicsommal, diófélékkel és paprikával készült húslevesben párolják, majd... bővebben
A Mole poblano egy hagyományos mexikói szósz Puebla államból, ahonnan a nevét is kapta. A szósz összetett és sokrétű ízvilággal büszkélkedhet, és számos látszólag összeférhetetlen összetevőt tartalmaz: zöldségeket, bővebben
Grillezés előtt a csirkemelleket 16 fűszerből álló keverékkel dörzsöljük be. Ügyeljünk arra, hogy az összes hozzávalót összekeverjük, és finom meglepetésben lesz részünk. Barna cukrot is adunk hozzá, ami gyönyörűen karamellizálódik. bővebben
Az összetevők ismerős amerikai stílusú kombinációja, és máris kész a mexikói csavarral felturbózott hamburger, csak adj hozzá egy kis chilit. Kicsit megéri az erőfeszítést, de az eredmény mindenképpen megéri. Az ízek keveréke és a paprikák csípőssége, lédús - bővebben
Főzzön szaftos és puha sertéshúsdarabokat finom, pürésített chipotle paprikából, mézből és ecetből készült szószban, és hagyja, hogy családja elkészítse saját taco-ját tépett sertéshússal és más klasszikus töltelékekkel. bővebben
Megtekintések: 1770
Megtekintések: 770
Megtekintések: 586
Megtekintések: 777
Megtekintések: 629
Megtekintések: 1979
Megtekintések: 3 193
Megtekintések: 5846
Megtekintések: 3306
Megtekintések: 5 813
Megtekintések: 6797
Megtekintések: 2289
Megtekintések: 3 155
Megtekintések: 11 428
Megtekintések: 8 232
Megtekintések: 10 117
Megtekintések: 6 148
