Citromsorbet citromos tálakban
Szavazatok: 1
Idő: 4 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
A citrom kiváló gyümölcs frissítő nyári sorbet készítéséhez. Nemcsak a levét, hanem magát a héját is felhasználjuk, így egy egyedi tálat alkotunk a fagyasztott desszert lenyűgöző tálalásához. Óvatosan kanalazzuk ki a citrompépet, hogy ne sérüljön a "tál", majd fagyasszuk le a citromhéjat, hogy a sorbet tovább megőrizze állagát. Maga a sorbet elkészítéséhez keverjük össze a citromlevet cukorsziruppal, és először fagyasszuk le egy fagylaltgépben, majd a fagyasztóban. Díszítsük a citromsorbet tálakat kandírozott héjjal.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 12 citrom
- 2,5 csésze víz
- 2 evőkanál + 2 evőkanál cukor
- Speciális felszerelés: 1,5 literes űrtartalmú fagylaltkészítő.
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: citromlé, citrom, citromsorbet, szörbet
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Keverj össze vizet és 2 csésze cukrot egy kis lábasban. Forrald fel magas lángon, és főzd addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Vedd le a tűzről, és hagyd teljesen kihűlni.
- Helyezz egy szűrőt egy 2 evőkanálnyi mérőpohár fölé.
- Vágd le 8 citrom felső negyedét, majd vágj le egy nagyon vékony szeletet az aljáról, hogy lapos alapot kapj. Préseld a citromok tetejét egy mérőpohárba; az alsó és felső héjat dobd ki.
- Állítsd függőlegesen a felvágott citromot, és egy kis késsel húzd végig a héj belső szélét, hogy a pépet elválaszd a héjától. Ezután szúrj egy kanalat a felvágott citromba, és kanalazd ki az összes pépet, csak a citrom "csészéjét" hagyd meg. Tedd a pépet egy mérőpohár fölé helyezett szűrőbe, és nyomd ki a levét. Ismételd meg a maradék 7 citrommal. Fagyaszd le a citromcsészéket tálalásig.
- A maradék 4 citrom héját reszeld le és facsard ki a levét; tegyél félre 1 evőkanál héjat a tetejére. Szükséged lesz 2 evőkanál frissen facsart citromlére; ha túl sok van belőle, tedd hűtőbe vagy fagyaszd le a felesleget, és használd fel más receptekben.
- Keverd össze a lehűtött cukorszirupot 2 evőkanál citromlével. Öntsd a keveréket egy fagylaltgépbe, és fagyaszd le a gyártó utasításai szerint. Tegyd át a sorbetet egy légmentesen záródó edénybe, és tálalás előtt legalább 2 órán át fagyaszd le.
- Egy kis tálban keverd össze a félretett citromhéjat és a maradék 2 evőkanál cukrot. Kend el egyenletesen a keveréket a tálon, és tedd félre 30 percre, hogy kissé megszáradjon.
- Tálaláskor kanalazza a sorbetet fagyasztott citromos tálkákba, és szórja meg kandírozott citromhéjjal. Azonnal tálalja.
A recept szerzője - Valerie Bertinelli amerikai színésznő.
Kategóriák:
Hasonló receptek
