Mascarpone sorbet rozmaringos mézzel
Szavazatok: 1
Idő: 4 óra 25 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 4-6
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 4-6
A mascarpone sorbet olyan sima és finom, mint az igazi fagylalt, de kevesebb zsírt tartalmaz. A sajtot citromsziruppal köpülik, majd fagylaltgépben fagyasztják le. Tálalás előtt hagyjuk dermedni a fagyasztóban. A mascarpone sorbet gombócokat rozmaringos mézzel meglocsolva tálaljuk. Kifinomult neve ellenére könnyen elkészíthető: friss rozmaringot párolunk mézben, majd leszűrjük. A méz, a rozmaring, a citrom és a krémsajt ízei összeolvadnak, és varázslatosan átalakítják ezt a sorbetet egy ízletes olasz desszertté.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Marscarpone sorbet
- 3/4 csésze cukor
- 1 teáskanál reszelt citromhéj
- 2 evőkanál citromlé
- 1/8 teáskanál durva só
- 1,5 csésze mascarpone sajt, szobahőmérsékletű
Rozmaring méz
- 3/4 csésze narancsvirágméz
- 3 szál rozmaring
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: cukor, citrom, mascarpone sajt, méz, rozmaring
Az étel elkészítése a recept szerint:
Mascarpone sorbet:
Egy kisebb lábasban keverjük össze a cukrot és 1 1/4 csésze vizet. Közepes lángon forraljuk fel, időnként megkeverve egy gumilapáttal, hogy a cukor feloldódjon. Pároljuk 1 percig. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a citromhéjat, a citromlevet és a sót. Hagyjuk félre hűlni.- Egy közepes tálban verjük fel a mascarponét, amíg megpuhul. Adjuk hozzá a citromszirupot, és verjük simára. Hagyjuk teljesen kihűlni szobahőmérsékletűre, körülbelül 30 percig.
- Készítse elő a fagylaltgépét. Keverje újra össze a sajtos keveréket, majd fagyassza le a fagylaltgépben a gyártó utasításai szerint. Tegye a sorbetet a fagyasztóba, amíg teljesen meg nem fagy.
Rozmaring méz:
Eközben egy kisebb lábasban keverjük össze a mézet, a rozmaringot és 2 evőkanál vizet. Alacsony lángon forraljuk fel, és főzzük körülbelül 5 percig. Szűrjük át egy finomszövésű szűrőn, és hűtsük le szobahőmérsékletűre.- Tálalás előtt kanalazza a sorbet gombócokat poharakba, és locsolja meg ízlés szerinti mennyiségű rozmaringos mézzel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
