Kiwi sorbet
Szavazatok: 15
Idő: 8 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 1000 ml.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 1000 ml.
Ez a recept a „minimális hozzávalók, maximális íz” elvárásnak megfelelően készült. Már önmagában a friss, élénkzöld színe is a nyarat idézi. Még a fanyar kivi is új ízt kap, az apró fekete magok pedig nemcsak díszítik a desszertet, hanem gazdagítják is annak textúráját.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Kiwi sorbet
- 620 g kiwi, meghámozva és pépesítve
- 470 ml (ha a kivi savanyú, adj hozzá még 3 evőkanál) cukorszirup, a recept mellékelve
- 1–2 teáskanál citromlé
- 1 tojásfehérje (opcionális)
cukorszirup
- 500 ml víz
- 2 csésze kristálycukor
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a kivipürét, a cukorszirupot és a citromlevet egy fagylaltgépbe. Fagyaszd le az utasításoknak megfelelően.
- Ha tojásfehérjét használsz, verd kemény habbá, de ne lágy csúcsokig. Állítsd le a fagylaltgépet. Óvatosan forgasd bele a felvert tojásfehérjét. Folytasd a fagyasztást, amíg teljesen meg nem szilárdul.
- Öntsd át a keveréket egy lezárható edénybe. A kivi sorbetet tárold a fagyasztóban.
Cukorszirup:
Öntsd a vizet és a cukrot egy lábasba. Forrald fel. Amikor a folyadék kitisztul, fedd le és hagyd kihűlni. Tárold hűtőszekrényben. A szirup több hétig is eláll.
*Megjegyzés a séftől: Mivel ez a fagylalt stabilizátorok, tartósítószerek vagy habképző anyagok hozzáadása nélkül készül, 1-2 hétnél tovább nem tárolható.
Kategóriák:
Hasonló receptek
