Mangó és rózsavíz sorbet
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 35 perc
A rózsavizet széles körben használják a keleti országokban italok és desszertek készítéséhez, mámorító jegyekkel átitatva azokat. Közel-keleti vagy indiai termékekre szakosodott szaküzletekben vásárolható meg. Már egyetlen kanálnyi ebből az aromás folyadékból is kiemeli a mangósorbet ízét és aromáját, míg a lime-szirup és a magas savtartalmú fehérbor még mélyebbé teszi az ízt. A sorbet elkészítéséhez a fagyasztott mangódarabokat jéggel és a többi hozzávalóval turmixold simára egy aprítógépben. Hagyd a sorbetet teljesen megdermedni a fagyasztóban, és élvezd kifinomult ízét.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 csésze cukor
- 3/4 csésze víz
- 1 lime finomra reszelt héja
- 3 érett mangó, darabokra vágva és lefagyasztva (kb. 2 csésze)
- 2 evőkanál jégkocka
- 0,5 csésze magas savtartalmú fehérbor, például Pinot Grigio
- 1 teáskanál rózsavíz (vagy narancsvirágvíz)
- Friss menta levelek, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: mangó, fehérbor, rózsavíz, lime héja, szirup, szörbet, menta
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy kisebb lábasban keverd össze a cukrot, a vizet és a lime héját. Közepes lángon, folyamatos keverés mellett forrald fel. Vedd vissza a lángot alacsonyra, és kevergesd, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Vedd le a tűzről, és tedd félre hűlni.
- Tedd a fagyasztott mangódarabokat egy aprítógépbe a jéggel, a borral, a rózsavízzel és a lehűtött lime sziruppal együtt. Aprítsd 2-3 percig, amíg a jég felaprózódik és sűrű sorbetet kapsz. A kész sorbetnek hómassza állagúnak kell lennie..
Kijáratkb. 1 liter. - Tedd át az aprítógép tálját a fagyasztóba, amíg a sorbet teljesen megfagy, körülbelül 1 órán át. Légmentesen záródó edényben tárolandó. A sorbetet 1 hónapon belül fogyassza el.Martini pohárban tálaljuk, és egy szál mentával díszítsük.
A recept szerzője - Ingrid Hoffmann (szakács, műsorvezető, producer)
Kategóriák:
Hasonló receptek
