Banánkrémes pite

Szavazatok: 1

Idő: 3 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10

Ez a krémes pite számos élénk ízt és érdekes textúrát ötvöz. Az összetört és préselt cukros gofritölcsérekből és vajból készült, morzsalékos tészta egy réteg étcsokoládé alatt fekszik, tetején édes banándarabokkal – tökéletes kombináció. A banánokon vastag réteg puha, megszilárdult krém található, az egészet pedig egy puha, enyhén ropogós, sütőben pirított habcsók borítja. A pite elkészítése meglehetősen egyszerű, de időbe telik, amíg a töltelék megköt, majd a habcsók következik. Az eredmény egy lenyűgöző desszert, amely könnyedén helyettesítene egy ünnepi süteményt.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Torta

10 gofritölcsér
0,5 teáskanál só
1 evőkanál cukor
4 evőkanál (60 g) olvasztott vaj

Töltelék és habcsók

2 evőkanál + 2 evőkanál teljes tej
4 nagy tojás, a fehérjét válasszuk szét a sárgájától
3/4 csésze + 1/3 csésze cukor
0,5 teáskanál vanília kivonat
1/4 csésze kukoricakeményítő
2 evőkanál hideg vaj, apró darabokra vágva
90 g étcsokoládé, finomra aprítva
2 banán, 0,5 cm vastag körökre szeletelve.
1/4 teáskanál borkősav

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: ostyatekercsek, cukor, vaj, tej, tojások, vanília kivonat, keményítő, étcsokoládé, banán, borkősav

Az étel elkészítése a recept szerint:

A süteményalap elkészítése:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Egy aprítógépben aprítsd durvára a szarvakat, a sót és a cukrot. Add hozzá az olvasztott vajat, és aprítsd addig, amíg a keverék durva homokhoz hasonló nem lesz. Nyomkodd egy 22 cm-es piteforma aljába és oldalába. Süsd aranybarnára 10-12 percig, majd hagyd teljesen kihűlni.
Készítse elő a tölteléket:

Egy lábasban közepes lángon melegítsünk 2 csésze tejet, amíg éppen csak fortyogni nem kezd. Egy nagy tálban verjük simára a tojássárgáját, a 3/4 csésze cukrot és a vaníliát. Keverjük hozzá a kukoricakeményítőt. Lassan keverjük a meleg tejet a tojásos keverékhez, majd öntsük a lábasba, és tegyük vissza közepes lángra. Főzzük folyamatos keverés mellett, amíg a krém besűrűsödik és a szélei körül buborékolni kezd, körülbelül 2 percig. Keverjük hozzá a vajat, amíg elolvad. Szűrjük le a krémet egy finomszövésű szűrőn keresztül egy nagy tálba; tegyük félre hűlni, gyakran kevergetve.

Keverd össze a maradék 2 evőkanál tejet és a csokoládét egy mikrohullámú sütőben használható tálban; melegítsd 1 percig a mikrohullámú sütőben. Keverd addig, amíg a csokoládé elolvad, majd hagyd kissé kihűlni.
Kend meg a csokoládét a torta alján és oldalán. Nyomd bele a banánokat a csokoládéba, majd öntsd rájuk a krémet. Fedd le, és tedd hűtőbe, amíg a töltelék meg nem dermed, legalább 1 órára.
Melegítse elő a sütőt 190°C-ra.
A habcsók elkészítése:

Egy nagy tálban közepes sebességgel keverd habosra a tojásfehérjét. Add hozzá a borkősavas krémet és a maradék 1/3 csésze cukor felét, és verd addig, amíg a keverék átlátszatlanná nem válik. Add hozzá a maradék cukrot, és verd kemény habokig, körülbelül 5 percig.
Kanalazzuk a habcsókot a pitére, és egy kanál hátuljával pörgessük meg. Süssük aranybarnára, 5-8 percig. Hagyjuk szobahőmérsékleten dermedni, körülbelül 1 óra 30 percig.