Cukorkrémes pite

Szavazatok: 1

Idő: 3 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10

Tápérték adagonként:

Kalória 426, összes zsír 30 G., telített zsírok 17 G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 38 éves G., rost 1 G., koleszterin 90 mg, nátrium 136 mg, cukor 21 G.

Élvezd a puha, krémes töltelék és az omlós, szájban olvadó tészta kombinációját. A krémes töltelék tetején cukros tészta található. Édes ízét kellemesen enyhíti egy csipetnyi szerecsendió. Hagyd a kész pitét teljesen kihűlni, hogy a töltelék megdermedjen és könnyen szeletelhető legyen.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Torta

1 és 1/4 csésze prémium liszt + extra a tészta összeállításához
0,5 teáskanál só
6 evőkanál hűtött, sótlan vaj, 1 cm-es darabokra vágva
2 evőkanál hűtött zsiradék

Töltő

2 csésze habtejszín
1 csésze cukor
0,5 csésze prémium liszt
0,5 teáskanál vanília kivonat
2 evőkanál sótlan vaj, 1 cm-es darabokra vágva
1/8 teáskanál frissen reszelt szerecsendió

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, margarin, krém, szerecsendió

Az étel elkészítése a recept szerint:

Süsd meg a tortát:

A lisztet és a sót keverjük össze egy aprítógépben. Adjuk hozzá a vajat és a zsiradékot, és pulzáljuk, amíg a keverék durva liszthez hasonló nem lesz borsónyi vajdarabokkal. Szórjuk meg 3 evőkanál jeges vízzel, és pulzáljuk, amíg a tészta össze nem áll (szükség esetén adjunk hozzá több vizet, fél evőkanálonként). Borítsuk a tésztát egy folpackra, és formázzunk belőle korongot; szorosan tekerjük be, és tegyük hűtőbe legalább 1 órára, vagy holnapig.
Enyhén lisztezett munkafelületen nyújtsd a tésztát egy 27 cm-es (11 hüvelykes) kör alakúra. Helyezd egy 22 cm-es (9 hüvelykes) piteformába. Hajtsd a lelógó széleket a tészta alá, és nyomd le az ujjaiddal. Szurkáld meg az alját villával. Hűtsd a tésztát kb. 30 percig, amíg megszilárdul.

Helyezd a sütőlapot a sütő középső rácsára, és melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.
Készítse elő a tölteléket:

Egy tálban keverjük össze a tejszínt, a cukrot, a lisztet és a vanília kivonatot. Öntsük a keveréket a kihűlt süteményre, szórjuk meg vajdarabokkal, és szórjuk meg szerecsendióval. Óvatosan tegyük a formát egy forró tepsire, és süssük 10 percig.
Csökkentsd a sütő hőmérsékletét 175°C-ra, és süsd tovább, amíg a tészta aranybarna nem lesz, a töltelék pedig buborékos, körülbelül 55 percig (a közepe még enyhén remegni fog); ha a tészta szélei barnulni kezdenek, takard le alufóliával. Tedd a pitét egy rácsra, és hagyd teljesen kihűlni. Hűtve vagy szobahőmérsékleten tálald.