Millefoglie ananászos-cseresznyemártással

Szavazatok: 1

Az étel fotója: Yunhee Kim

Idő: 1 óra 45 perc
Bonyolultság: kemény
Adagok: 6

Millefoglie ananász- és cseresznyemártással - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Leveles tésztához:

1 csomag (500 g) kovásztalan leveles tészta, felengedve
1 zacskó (350 g) fagyasztott cseresznye, felengedve
1 evőkanál ananászlé
1 konzerv koktélcseresznye, tegyél félre 1/4 csésze szirupot a szószhoz, tegyél félre 6 cseresznyét a díszítéshez
1 kis friss ananász (kb. 450 g), meghámozva, kicsumázva és 6 szeletre vágva
1/2 csésze porcukor

A Chantilly krémhez és pudinghoz:

1 csésze tejszín
1/4 csésze porcukor
1/4 teáskanál vanília kivonat
2 csésze tej
1 vaníliarúd, hosszában vágd félbe és kapard ki a magokat
4 tojássárgája
1/4 csésze kristálycukor
3 evőkanál prémium liszt

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: Ananász, Ananászlé, koktélcseresznye, cseresznye, leveles tészta, tej, tojások, krém, krém, porcukor, vaníliarúd, vanília kivonat

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készítsd el a krémet: Melegítsd fel a tejet egy lábasban alacsony lángon, add hozzá a vaníliarudat és a kimagokat, és főzd lassú tűzön néhány percig. Közben verd fel a tojássárgáját és a cukrot egy tálban, add hozzá a lisztet, és keverd jól össze. Vedd ki a vaníliarudat a lábasból, és öntsd a tejet a tojásos keverékhez, miközben jól elkevered. Öntsd vissza a keveréket a lábasba, és közepes lángon, folyamatos keverés mellett főzd, amíg a krém besűrűsödik, körülbelül 8 percig. Öntsd a krémet egy tálba, fedd le folpackkal, és tedd hűtőbe 3 órára. Ezután tedd át a krémet egy széles, kerek csővel ellátott zacskóba.
Leveles tészta elkészítése: Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (400°F). Enyhén lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát az egyik irányba, majd szaggass ki 18 db 8 cm-es (3,25 hüvelykes) kört egy kerek szaggatóval vagy pohárral. Helyezd a köröket egy sütőpapírral bélelt tepsire, szurkáld meg villával, és süsd aranybarnára 10-15 percig. Vedd ki a sütőből, és hagyd kihűlni, de a sütőt hagyd bekapcsolva.

Cseresznyemártás elkészítése: Keverd össze a cseresznyét, az ananászlevet és a cseresznyeszirupot egy kisebb lábasban. Forrald fel, majd közepes lángon főzd, amíg a cseresznye megpuhul, körülbelül 5 percig. Öntsd a keveréket egy turmixgépbe vagy aprítógépbe, és pürésítsd simára. Szűrd le a pürét, és hagyd kihűlni.
Ananász elkészítése: Szórjuk meg az ananászszeleteket porcukorral, és helyezzük egy sütőlapra. Süssük puhára, körülbelül 30 percig. Hagyjuk kihűlni.
Chantilly krém elkészítése: Egy tálban keverd habosra a tejszínt, a porcukrot és a vanília kivonatot, majd hűtsd ki.
Millefeuille készítése: Helyezz hat tálalótányérra leveles tésztarétegeket, majd nyomj rájuk krémes krémet, tegyél rá egy szelet ananászt, majd leveles tésztát, Chantilly krémet, egy újabb réteg tésztát, végül locsold meg meggyszósszal, és díszítsd egy maraschino cseresznyével.