Forró meggyecetes steakmártás

Szavazatok: 2

Elkészítési útmutató - Forró cseresznyeecetes steakmártás

Idő: 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Cseresznyeecettel készült forró szósz steakhez - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Spanyol fűszerkeverék

3 evőkanál paprika
2 teáskanál őrölt kömény
2 teáskanál mustárpor
2 teáskanál őrölt édesköménymag
2 teáskanál durva só
1 teáskanál durvára őrölt bors
Készítmény: Keverjük össze az összes hozzávalót egy tálban.

Cseresznyeecetes steakszósz

2 grillezett, hámozatlan, kimagozott és szeletelt pirospaprika (vagy 6 szeletelt piquillo paprika)
1/2 csésze érlelt cseresznyeecet
3 evőkanál dijoni mustár
2 evőkanál torma (szűrt)
2 evőkanál méz
1 evőkanál melasz
2 teáskanál Worcestershire szósz
1 teáskanál durva só
1/2 teáskanál őrölt bors
Készítmény: Turmixold össze az összes hozzávalót egy aprítógépben vagy turmixgépben, amíg sima nem lesz. Ha a keverék túl sűrű és nem kenhető szét, adj hozzá néhány evőkanál vizet.

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Recept:

Kenj meg 4 ribeye steaket (darabos) vagy rövid karaj steaket (egyenként kb. 340 g-os) olívaolajjal, sóval, borssal, és dörzsöld be spanyol fűszerkeverékkel (a bedörzsölés receptje mellékelve) az egyik oldalukat.

A fűszeres felével lefelé, magas lángon süsd 3-4 percig, majd fordítsd meg és grillezd további 5-6 percig (vagy amíg közepesen átsül). Meggyecetes steakszósszal tálald (a recept mellékelve).