Grillezett csirkecombok meggyes barbecue szósszal

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Grillezett csirkecombok meggyes BBQ szósszal

Idő: 2 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

Az étel nemcsak finom, de lenyűgöző is. A cseresznyeszósz sűrű és gazdag színű. Ha túl sok van belőle, a maradékot lefagyaszthatod. Szükség esetén a cseresznyét szilvával helyettesítheted. Az eredmény valószínűleg így is kiváló lesz.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

12 csirkecomb (kb. 1,5 kg)
3 teáskanál ancho paprikapor
1 teáskanál füstölt paprika
2 evőkanál repceolaj
1/2 Vidalia hagyma, finomra aprítva
2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
2 evőkanál paradicsompüré
2 narancs leve
1/2 citrom leve
1 evőkanál ketchup
450 g fagyasztott, kimagozott cseresznye, felengedve
1/2 csésze víz
Olívaolaj, a grillsütő kikenéséhez
Friss cseresznye, díszítéshez

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkecombok, cseresznye, Narancslé, citromlé, ketchup, paradicsompüré, ancho paprika, Vidalia hagyma, fokhagyma, barbecue szósz, paprika

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy kis tálban keverjünk össze 2 teáskanál chiliport, füstölt paprikát, 1,5 teáskanál sót és 1/2 teáskanál fekete borsot. Ízesítsük a csirkecombokat a keverékkel, óvatosan emeljük fel a bőrt, hogy a fűszerek bevonják a húst. Fedjük le folpackkal, és pácoljuk legalább 1 órán át, vagy egy éjszakán át.
Közben öntsd a repceolajat egy kisebb lábasba, és tedd közepes lángra. Miután felforrósodott, add hozzá a hagymát és a fokhagymát, és párold, amíg a hagyma megpuhul és üveges nem lesz. Add hozzá a maradék 1 teáskanál ancho chiliport és a paradicsompürét, és főzd 1 percig.

Öntsd hozzá a narancs- és citromlevet, valamint a ketchupot. Add hozzá a cseresznyét, a vizet, a sót és a borsot. Vedd vissza a lángot alacsonyra, és párold 30 percig. Botmixerrel pürésítsd simára. Tegyél félre 1 csésze grillszószt, a többit pedig tálaláshoz használd fel.
Melegítsd elő a grillt közepes lángra. Kend meg a rácsokat olívaolajjal, hogy a csirke ne ragadjon le.

A csirkecombokat grillen, gyakran forgatva, amíg átsülnek és a bőrük ropogós nem lesz, körülbelül 25 percig. Kenjük meg a félretett barbecue szósszal, és grillezzük további 5 percig.
A csirkecombokat friss cseresznyével és a hozzá tartozó szósszal tálaljuk.

Kategóriák: