Előétel saláta sült tengeri fésűkagylóval
Szavazatok: 2
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 588, összes zsír 22 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 38 éves G., szénhidrátok 57 G., rost 6 G., koleszterin 56 mg, nátrium 731 mg, cukor 0 G.
Kalória 588, összes zsír 22 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 38 éves G., szénhidrátok 57 G., rost 6 G., koleszterin 56 mg, nátrium 731 mg, cukor 0 G.
Készítsen egy kiváló, könnyű mediterrán stílusú ételt. A nagy tengeri fésűkagylókat sós lisztbe forgatják, majd olívaolaj és szalonnazsír keverékében serpenyőben kisütik, ami extra pikáns ízt kölcsönöz nekik. A zöldségeket vízitormaágyon tálalják retekkel és uborkával, a serpenyőben sütés után visszamaradt finom szafttal ízesítik, ropogós szalonnával és snidlinggel keverik össze. A saláta pikáns íze tökéletesen kiemeli a fésűkagyló puhaságát és finom édességét.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 0,6 kg nagy tengeri fésűkagyló (kb. 16 db)
- 2 csík szalonna
- 2 csokor vízitorma, vastag szárak levágásával
- 2 Kirby uborka, szeletelve karikákra
- 1 csokor retek, mindegyik 4 darabra vágva
- 1/3 csésze instant liszt (például Wondra)
- 3-4 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 citrom leve
- 1/3 csésze apróra vágott friss metélőhagyma
- 4 vastag szelet parasztkenyér, pirítva
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fésűkagyló, retek, uborka, vízitorma, szalonna
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy közepes serpenyőben pirítsd ropogósra a szalonnát. Tedd át egy papírtörlővel bélelt tányérra lecsepegtetni, majd tedd félre a serpenyőt.
- Oszd el a vízitormát, az uborkát és a retket a tányérok között.
- Egy lapos tálba tegyük a lisztet, és sózzuk, borsozzuk. A serpenyőből öntsük le a szalonna zsírjának nagy részét, de csak 1 evőkanálnyit tegyünk félre; adjunk hozzá 1 evőkanál olívaolajat, és közepes lángon melegítsük fel. Adagonként forgassuk meg a fésűkagylókat a lisztben, és süssük aranybarnára az aljukat, körülbelül 2 percig. Fordítsuk meg, és süssük aranybarnára a másik oldalukat is, körülbelül még 2 percig (szükség esetén adjunk hozzá még 1 evőkanál olívaolajat).
- Osszuk el egyenletesen a fésűkagylókat a salátástányérok között. Adjuk hozzá a maradék 2 evőkanál olívaolajat és citromlevet a serpenyőbe, majd vegyük le a tűzről, és öntsünk hozzá 1-2 evőkanál vizet, miközben kaparjuk össze a serpenyő tartalmát, hogy a megpirult darabok összekeveredjenek. Morzsoljuk össze a szalonnát, és adjuk a serpenyőhöz a snidlinggel együtt, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint; forgassuk át, majd csorgassuk a dresszinget a salátákra. Kenyérrel tálaljuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
