Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Ez a krémes spenót- és articsóka leves egyedi és laktató előételként tálalható, széles poharakba öntve. Ehhez a recepthez fagyasztott articsókát és spenótot is használhatunk. A zöldségeket csirkehúslevesben főzzük meg, liszttel sűrítsük be a levest, adjuk hozzá a tejszínt, és turmixoljuk össze. A leves íze hasonló lesz a népszerű amerikai articsóka-spenót mártogatóshoz. Grissikákat is belemárthatunk, és élvezhetjük a finom ízeket.

Hozzávalók:

• 2 evőkanál (30 g) vaj
• 1 közepes póréhagyma (csak a fehér és világoszöld része), félbevágva, vékonyra szeletelve és leöblítve
• 1 szál zeller, apróra vágva
• 1,5 teáskanál apróra vágott friss kakukkfű
• 1 gerezd fokhagyma, zúzva
• 2 evőkanál liszt
• 3 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
• 250 g fagyasztott articsóka szív, felengedve
• 1 babérlevél
• fél citrom reszelt héja (zöldséghámozóval eltávolítva)
• 0,5 csésze + 2 teáskanál tejszín
• 90 g spenót
• 1 csésze friss petrezselyem
• 1/4 csésze + 2 evőkanál crème fraîche tejföl
• Apróra vágott metélőhagyma, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

Articsóka, póréhagyma, spenót, zeller, babérlevél, kakukkfű

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy közepes lábasban vagy vastag aljú edényben közepes lángon olvasszuk fel a vajat. Adjuk hozzá a póréhagymát és a zellert, ízesítsük sóval és borssal. Főzzük, időnként megkeverve, amíg a hagyma megfonnyad, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a kakukkfüvet és a fokhagymát, majd szórjuk meg liszttel. Főzzük, kevergetve, amíg a zöldségek lisztbe nem vonódnak, 1-2 percig.
2. lépés
• Öntsd a csirkehúslevest egy lábasba, add hozzá az articsókákat, a babérlevelet és a citromhéjat, majd forrald fel. Főzd addig, amíg a zöldségek nagyon megpuhulnak, 10-12 percig. Keverj hozzá 1/2 csésze tejszínt és a spenótot; főzd addig, amíg a spenót megfonnyad, körülbelül 4 percig. Távolítsd el a babérlevelet és a citromhéjat.
3. lépés
• Kis adagokban öntsük a levest egy turmixgépbe, és pürésítsük a petrezselyemmel és 1/4 csésze tejföllel, amíg sima nem lesz. Tegyük vissza a levest a lábasba, ízesítsük sóval, és melegítsük újra.
4. lépés
• Keverjük össze a maradék 2 evőkanál tejfölt és 2 teáskanál tejszínt. Merjük a levest kis poharakba, öntsük rá a hígított tejfölt, és díszítsük snidlinggel.

Szavazatok: 1