Házi készítésű "Jardiniera" pácolt zöldségekből olajban
Szavazatok: 8
Idő: 16 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 3-4 evőkanál
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 3-4 evőkanál
Tápérték adagonként:
Adagméret: 1/10
Kalória 398, összes zsír 44 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 0 G., szénhidrátok 3 G., rost 1 G., koleszterin 0 mg, nátrium 181 mg, cukor 1 G.
Adagméret: 1/10
Kalória 398, összes zsír 44 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 0 G., szénhidrátok 3 G., rost 1 G., koleszterin 0 mg, nátrium 181 mg, cukor 1 G.
A Giardiniera egy olasz előétel, amely olajban vagy ecetben pácolt, szeletelt zöldségekből áll. Ebben a receptben a zöldségeket ecet nélküli sós lében pácolják, majd növényi olajban tartósítják. A pikáns íz érdekében erős paprikát adnak hozzá.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1/4 csésze kősó a pácoláshoz
- 1 csésze finomra vágott sárgarépa
- 1 csésze kis karfiolrózsák
- 4-8 serrano chili paprika, szeletelve
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1 szál zeller, finomra aprítva
- 1 pirospaprika, finomra aprítva
- 2 evőkanál növényi olaj
- 1 evőkanál szárított oregánó
- 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sárgarépa, karfiol, serrano paprika, fokhagyma, zeller, édes paprika, oregano, kertészkedés
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Keverj össze 2 csésze vizet és sót egy üveg vagy nem reakcióképes tálban. Oldd fel teljesen a sót. Add hozzá a sárgarépát, a karfiolt, a chilit, a fokhagymát, a zellert és a paprikát a sós vízhez, és keverd össze. Fedd le, és tedd hűtőbe egy éjszakára.
- A második napon szűrd le és öblítsd le a zöldségeket. Egy tiszta tálban keverd össze az olajat az oregánóval és a fekete borssal. Add hozzá a zöldségeket, és keverd össze. Hagyd pácolódni egy éjszakán át. A giardiniera idővel csak jobb lesz. Legfeljebb 2 nap elteltével a zöldségeket és az olajat légmentesen záródó üvegekbe teheted, és 2-3 hétig tárolhatod a hűtőszekrényben.
Kategóriák:
Hasonló receptek
