Karamellás pattogatott kukorica aszalt almával
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 24 golyó
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 24 golyó
Egy marék pattogatott kukorica karamellel való összekeverése egy lenyűgöző, ropogós desszertet eredményez, amely házi készítésű édességként tálalható. A szeletelt mandula és az aszalt almaszelet finom kiegészítője a levegőben pattogatott pattogatott kukoricának. Maga a karamell almalével készül, és kellemes gyümölcsös ízt kap fűszeres jegyekkel az almás pite fűszernek, a brandynek és egy csipet cayenne borsnak köszönhetően. A romlás elkerülése érdekében használjon természetes almalevet cukor vagy más adalékanyagok nélkül. A teljes ropogós masszát válogasd szét különálló csomokra, és miután megszilárdult, fogyaszthatod is.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 evőkanál növényi olaj
- 2/3 csésze pattogatott kukorica
- 4 evőkanál szárított almachips, darabokra törve
- 1 csésze sótlan mandula, durvára vágva
- 2 csésze almalé
- 2 csésze barna cukor
- 1/4 csésze könnyű kukoricaszirup
- 165 g sótlan vaj, darabokra vágva
- 1/4 teáskanál almás pite fűszerkeverék
- 1 evőkanál almapálinka (elhagyható)
- 1/4 - 0,5 teáskanál cayenne bors (elhagyható)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: pattogatott kukorica, almalé, almapálinka, almás pite fűszerkeverék, almaszipsz, mandula, őrölt cayenne bors, kukoricaszirup
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Bélelj ki 2 sütőlapot sütőpapírral. Melegíts növényi olajat egy lábasban közepesen magas lángon. Add hozzá a pattogatott kukoricát; fedd le, és süsd, közben rázogasd a serpenyőt, amíg a pattogó hang elhalkul. Vedd le a tűzről, és hagyd, hogy a maradék szemek pattogjanak még 30 másodpercig. Osszd el a pattogatott kukoricát az előkészített sütőlapok között, a ki nem pattogott szemeket pedig távolítsd el. Szórj a tetejére almaszeletet és mandulát.
- Készítsd el a karamelltEgy nagy, vastag aljú lábasban közepes lángon forraljuk fel az almalevet, a barna cukrot és a kukoricaszirupot. Főzzük keverés nélkül, amíg a keverék mély borostyánszínű nem lesz, és a karamellhőmérő 138 °C-ot (275 °F) nem mutat, körülbelül 30 percig (a karamell a főzés vége felé erőteljesen bugyborékolni fog).
- Keverjük a vajat a karamellhez, amíg elolvad. Adjunk hozzá 2 teáskanál sót és az almás pite fűszerkeveréket. Adjuk hozzá az almapálinkát és a cayenne borsot, ha használunk, és pároljuk körülbelül 1 percig, amíg kissé besűrűsödik. Vegyük le a lábast a tűzről.
- Öntsd a forró karamellt a pattogatott kukorica keverékére, és alaposan keverd össze két gumilapáttal. Hagyd kissé kihűlni, majd még melegen oszd a keveréket klaszterekre. Hagyd teljesen kihűlni.Ez az étel Chardonnay fehérborral párosítható.
Kategóriák:
Hasonló receptek
