Rák Rangoon ördögtojás
Szavazatok: 1
Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 24 kanapé
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 24 kanapé
Ez az ördögtojás két népszerű amerikai előétel, az ördögtojás és a rákrangoon fúziója. Míg az előbbi többé-kevésbé magától értetődő – csípős ördögtojás –, a rákrangoon meglehetősen egzotikusnak hangzik. A rákrangoont az ázsiai éttermekben krémsajtos rákhúsként szolgálják fel, wonton tésztába tekerve, majd kisütve. A rákrangoon tojás elkészítéséhez a rákhúst kemény tojássárgájával, forró mustárral és tejfölös szósszal összekeverik, majd a tölteléket a tojásfehérje-felekbe nyomják. Tálaláskor az ördögtojásokat egy tálcára rendezik, és mindegyik felét ropogós wonton csíkkal díszítik.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 12 nagy tojás
- 1/4 csésze majonéz
- 3 evőkanál tejföl
- 1 evőkanál csípős kínai mustár
- 1,5 teáskanál enyhén sózott szójaszósz
- 1,5 teáskanál frissen facsart citromlé
- 220 g csomó rákhús, átválogatva
- Sült wonton csíkok és vékonyra szeletelt újhagyma tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tojások, rákhús, szója szósz, tejföl, majonéz
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a tojásokat egy nagy lábasba, és öntsd fel hideg vízzel. Forrald fel, majd vedd vissza a lángot közepes-alacsonyra, és főzd lassú tűzön 10 percig. Szűrd le, és hideg folyó víz alatt öblítsd le a tojásokat, hogy kissé kihűljenek. Hámozd meg a tojásokat, vágd hosszában félbe, és tedd a sárgáját egy aprítógépbe.
- Egy aprítógépben keverjük össze a majonézt, a tejfölt, a mustárt, a szójaszószt, a citromlevet és egy csipet sót a tojássárgájával, és turmixoljuk simára. Adjuk hozzá a rákhúst, és pulzáljuk át néhányszor, hogy összeálljon. Ízesítsük sóval ízlés szerint.
- A tojássárgája keveréket öntsd át egy széles, kerek végű tésztazsákba. Töltsd meg a tojásfehérje feleket a keverékkel. Hűtőben tárold tálalásig. Díszítsd mindkét felét egy csík wontonnal, és szórd meg újhagymával.
Kategóriák:
Hasonló receptek
