Idő: --
Bonyolultság: könnyen

A Crab Rangoon népszerű előétel minden étteremben kivétel nélkül. kínai konyhaA fő hozzávalók a krémsajt, a rákrudak és a tekercses tészta, aminek az elkészítését is megtanítjuk.

Hozzávalók:

A teszthez:

• Liszt - 2 csésze
• Só - 1 teáskanál
• Tojás - 1 darab
• Hideg víz - 1/4 + fél pohár
• Liszt és kukoricakeményítő a hengerléshez és a szóráshoz

A töltelékhez:

• Rákrudak (utánzat) – 200 gramm
• Krémsajt - 200 gramm
• Zöldhagyma (finomra aprítva) - 3 szál
• Szójaszósz - 1 teáskanál (ízlés szerint sóval helyettesíthető)
• Cukor - 1 teáskanál

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

liszt, tojások, rákhús, túró, szója szósz

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Szitáljuk a lisztet egy nagy tálba.
2. lépés
• Egy másik tálban verd fel a tojást, a sót és 1/4 csésze hideg vizet. Készíts egy mélyedést a lisztbe, és öntsd bele a keveréket, óvatosan keverd össze. Adj hozzá még 1/2 csésze hideg vizet, gyúrd jól össze, és formázz belőle egy nagy golyót.
3. lépés
• Egy poros felületen gyúrd a tésztát a kezeddel 5-6 percig. Eleinte ragacsos lesz, de a végső állagnak puhának, selymesnek és észrevehetően kevésbé ragacsosnak kell lennie.
4. lépés
• Tekerd a tésztagolyót folpackba, és hagyd pihenni 30 percig, mielőtt feltekered.
5. lépés
• Nyújtsd ki a tésztát a lehető legvékonyabbra (papírvékonynak kell lennie).
6. lépés
• Vágd ki a Crab Rangoon darabokat a kedvenc formádra és méretre (általában kis körökre vagy négyzetekre, használhatsz poharat és kést), bőségesen forgasd meg őket kukoricakeményítőben, és tedd hűtőbe felhasználásig.
7. lépés
• A rákrudakat vágd félbe, majd szeleteld fel vékonyra, és keverd össze a töltelék többi hozzávalójával.
8. lépés
• Helyezz egy teáskanál tölteléket a rákrangoon közepére. Nedvesítsd be a széleit vízzel, és hajtsd félbe, hogy háromszöget kapj. Nyomd össze a széleket, és zárd le. Ha szükséges, a háromszög szemközti sarkait is nedvesítheted vízzel, behajthatod és lezárhatod, majd a harmadik sarkot is behajthatod, és az összes szélét is lezárhatod.
9. lépés
• Egy mély üstben vagy olajsütőben süssük a rágcsálnivalót 1-2 percig mindkét oldalán, majd csepegtessük le a felesleges olajat egy papírtörlőn.
  
  Az éttermekben a Crab Rangoon-t gyakran édes szilvával vagy más édes-savanyú szósszal szolgálják fel.

Szavazatok: 7