Szivárványos alkoholos zselé

Szavazatok: 1

Idő: 5 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Tápérték adagonként:

Kalória 502, összes zsír 10 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 10 G., szénhidrátok 70 G., rost 0 G., koleszterin 34 mg, nátrium 348 mg, cukor 67 G.

Ezek a lenyűgöző, réteges szivárványos zseléadagolások vodkával készülnek, de a vodka helyett teljes egészében vizet is használhatunk, így egy gyönyörű desszertet kapunk, amelyet az egész család élvezhet. A szivárványszínű zselét és a ropogós fehér panna cottát átlósan rétegezik a poharakba, gravitációt meghazudtoló hatást keltve. Ez a látszólag összetett hatás könnyen elérhető egy tojástartó dobozzal.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Panna cotta

1 evőkanál + 1 teáskanál zselatinpor
2 evőkanál hideg víz
3 csésze 10%-os tejszín szobahőmérsékleten
1/3 csésze cukor
2 teáskanál vanília kivonat

Zselé rétegek

1 csomag (90 g) eperzselé keverék
1 csomag (90 g) narancslevek keverék
1 csomag (90 g) citromzselé keverék
1 csomag (90 g) lime zselépor
1 csomag (90 g) kék málna ízű zselépor
1 csomag (90 g) szőlőzselé keverék
6 teáskanál porított zselatin
6 csésze forrásban lévő víz
1,5 csésze vodka (lásd a megjegyzést)
Speciális felszerelés: tojástartó, nyolc desszertes pohár, 150 ml űrtartalommal.

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: krém, zselatin, vodka

Az étel elkészítése a recept szerint:

Panna cotta:

Egy közepes lábasban oldjuk fel a zselatint hideg vízben. Hagyjuk állni körülbelül 3 percig. Helyezzük a lábast alacsony lángra, és főzzük, amíg a zselatin feloldódik, körülbelül 1 percig. Miután a zselatin elfolyósodott, keverjük hozzá a tejszínt és a cukrot. Főzzük, időnként megkeverve, amíg a cukor feloldódik, és a keverék forró és gőzölgő nem lesz, körülbelül 5 percig. Keverjük hozzá a vanília kivonatot, és vegyük le a tűzről, körülbelül 15 percig.
Minden színű zselatint tegyen egy külön közepes méretű, mikrohullámú sütőben használható tálba vagy egy 4 csészés folyadékmérő pohárba. Adjon mindegyikhez 1 teáskanál normál zselatint; keverje simára. Öntsön 1 csésze forrásban lévő vizet minden tálba, és keverje jól össze, hogy a zselatin feloldódjon. Adjon 1/4 csésze vodkát minden adaghoz. Keverje meg.

Helyezz egy üres tojástartót egy nagy peremes tepsire. Helyezz 8 desszertes poharat ferdén a mélyedésekbe. Készíts helyet a hűtőszekrényben a tepsinek.
Öntsön 1 evőkanál folyékony panna cottát minden pohárba. Hűtse 15 percig. Ezután öntse hozzá a szőlőzselét, körülbelül 0,5 cm vastagságban. Hűtse 15 percig. Ismételje meg az öntést és a hűtést: 0,5 cm vastag panna cotta, kék zselé, még egy panna cotta, lime zselé, majd még egy panna cotta, minden réteget 15 percig hűtve, mielőtt hozzáadná a következőt. Ha a színes zselé kezdene kötni az öntés előtt, melegítse 30 másodpercig mikrohullámú sütőben, és jól keverje el, amíg újra folyékonnyá nem válik.
Helyezze a desszertes poharakat függőlegesen közvetlenül a sütőlapra. A fagyasztott átlósan elhelyezett rétegek a helyükön maradnak.
Öntsön rá 0,5 cm vastagságú citrom-, narancs- és eperlekvár rétegeket, majd hűtse le. Minden színt felváltva tegyen bele panna cottát, végül pedig eperlekvárral tálalja. Hűtőszekrényben dermedjen kb. 2 órán át. Jól lehűtve tálalja.

Jegyzet

Alkoholmentes desszerthez a vodkát hideg vízzel helyettesítsük. Lehet, hogy minden színű zseléből marad egy kevés. Hagyjuk a zselét megdermedni, majd vágjuk kockákra, és rétegezzük poharakba, tejszínhabbal díszítve. A maradék zseléből 1-2 kis parfé készíthető.