Sablefish szőlőmázban
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 263, összes zsír 1 G., telített zsírok 0 G., fehérjék 33 G., szénhidrátok 27 G., rost 1 G., koleszterin 73 mg, nátrium 1268 mg, cukor 11 G.
Kalória 263, összes zsír 1 G., telített zsírok 0 G., fehérjék 33 G., szénhidrátok 27 G., rost 1 G., koleszterin 73 mg, nátrium 1268 mg, cukor 11 G.
A szőlőzselé és szójaszósz páca maximalizálja a sült hal ízét. Először a halat ebben pácolják, majd a pácot besűrítik, és mázzá alakul, amelyet sütés közben megkennek a halon. Végül a maradék mázat szószként tálalják.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1/3 csésze szójaszósz
- 1/4 csésze szőlőzselé
- 1 evőkanál balzsamecet
- 4 db bőr nélküli sablefish filé, egyenként 170 g súlyú.
- 3 zöldhagyma, finomra aprítva
- 1 evőkanál finomra reszelt narancshéj
- Főtt fehér rizs, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tőkehal, Narancshéj, zöldhagyma, szója szósz, szőlőlekvár, balzsamecet
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Keverjük össze a szójaszószt, a szőlőzselét és az ecetet egy kis lábasban, és alacsony lángon, kevergetve melegítsük, amíg a zselé elolvad, körülbelül 1 percig. Hagyjuk kihűlni a mázat, majd tegyük egy zipzáras műanyag zacskóba a hallal együtt. Pácoljuk a hűtőszekrényben körülbelül 1 órán át.
- Melegítsd elő a sütőt grill üzemmódra. Bélelj ki egy sütőlapot alufóliával.
- Vedd ki a halat a pácból, és öntsd a pácot egy kisebb lábasba. Tedd át a halat az előkészített tepsire. Forrald fel a pácmázt, majd kapcsold le a tűzhelyet. Önts 2 evőkanál mázat egy külön tálba, és kend meg vele a halat. A maradék mázat tedd félre tálaláshoz. Grillezd a filéket a sütőben, 12 cm-re a fűtőszáltól, a sütési idő felénél kend meg a mázzal, amíg teljesen át nem sülnek, 5-7 percig, a filé vastagságától függően. A halnak tapintásra éppen keménynek kell lennie.
- Keverjük össze a zöldhagymát a narancshéjjal, és szórjuk meg vele a halat. Rizzsel és a mázzal tálaljuk szószként.
Kategóriák:
Hasonló receptek
