Karamellás tejjel
Szavazatok: 1
Idő: 30 perc plusz hűtési idő
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Tápérték adagonként:
Kalória 351, összes zsír 19 G., telített zsírok 11 G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 45 G., rost 0 G., koleszterin 43 mg, nátrium 97 mg, cukor 39 G.
Kalória 351, összes zsír 19 G., telített zsírok 11 G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 45 G., rost 0 G., koleszterin 43 mg, nátrium 97 mg, cukor 39 G.
Ez a finom csokoládékaramellás sütemény malátás tejporból készül, ami mélyebb és érdekesebb ízt kölcsönöz neki. A tetejét összetört, csokoládéval bevont malátagolyók borítják, ami igazán hívogató és ünnepi megjelenést kölcsönöz. Miután a desszert teljesen megszilárdult, vágd kockákra, mint a sütiket, és tálald egy gombóc vaníliafagylalttal – csodálatos kombináció!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3 evőkanál cukor
- 1 csésze vaj
- 1 csésze tejszín
- 2 teáskanál vanília kivonat
- Egy csipet só
- 1 evőkanál tejcsokoládé granulátum
- 1 evőkanál fehér csokoládé granulátum
- 1 üveg (200 g) krémes pillecukor
- 1/4 evőkanál malátás tejpor
- 1 csésze csokoládéval bevont malátagolyó, darabokra törve
- 2 csésze vaníliafagylalt, tálaláshoz
- Speciális felszerelés: karamellás hőmérő
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tejcsokoládé, fehér csokoládé, csokoládédarabok (granulátumok), krém, írisz, pillecukor krém, malátázott tejpor
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Fújj be enyhén egy 23x33 cm-es tepsit sütőspray-vel, majd béleld ki sütőpapírral úgy, hogy a papír minden oldalról lelógjon (ez megkönnyíti a karamellás krém eltávolítását a tepsiből).
- Egy nagy lábasban keverjük össze a cukrot, a vajat, a tejszínt, a vanília kivonatot és a sót, majd melegítsük magas lángon. Forraljuk fel, majd főzzük, amíg a hőmérséklet eléri a 115°C-ot (230°F) egy cukorhőmérőn, körülbelül 4 percig.
- Eközben egy keverőgép lapátos feltétjében keverjük össze a tej- és fehér csokoládét, a pillecukor habot és a malátás tejport. Alacsony fokozaton keverve fokozatosan öntsük hozzá a forrásban lévő karamellt, és alaposan keverjük össze.
- Helyezd a karamellt az előkészített tepsibe; ütögesd a tepsit a konyhapulton, hogy elegyengesd a keveréket. Szórd egyenletesen a karamellre a zúzott ropogós golyókat, és nyomd őket enyhén a karamellbe.
- Hűtőben kb. 3 órán át pihentessük, amíg a karamell teljesen meg nem dermed. Vedd ki a formából, és vágd kockákra.
- Vaníliafagylalttal tálaljuk. A maradék karamellt légmentesen záródó edényben tároljuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
