Panna Cotta Matcha teával
Szavazatok: 5
Idő: 3 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
A matcha és a tejszín tökéletes kombinációja egy finom desszertnek. A sűrű tejszín tökéletesen lágyítja a zöld tea természetes keserűségét, és segít kiemelni édes, virágos jegyeit. Adjuk a zselatint és a cukrot a krémes keverékhez, öntsük formákba, és hagyjuk dermedni, hogy krémes panna cottát kapjunk. Tálaljuk ezt a finoman zöld desszertet, mákkal megszórva a ropogósság és a kontraszt érdekében, és szeletelt kivivel és eperrel díszítve. Ez a könnyen elkészíthető desszert elegánsan néz ki, akárcsak egy étteremben, és tökéletes kiegészítője lesz bármilyen ünnepnek.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 teáskanál porított zselatin (1 tasak, 7 g)
- 1 evőkanál átszitált matcha por
- 0,5 evőkanál + 2 teáskanál cukor
- 3 csésze alacsony zsírtartalmú tejszín (10%)
- 0,5 teáskanál vanília kivonat
- 8 db eper, megtisztítva és vékonyra szeletelve
- 2 kivi, meghámozva és 1 cm-es darabokra vágva.
- 2 teáskanál mák
- Speciális felszerelés8 db 120 ml űrtartalmú ramekin.
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: matcha tea, krém, zselatin
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy kisebb tálban áztasd be a zselatint 2 evőkanál hideg vízbe, és hagyd állni 5 percig.
- Eközben egy kisebb lábasban keverjük össze a matcha port és 1/2 csésze cukrot, amíg sima nem lesz. Öntsünk hozzá 1/4 csésze tejszínt, és keverjük addig, amíg sima, sűrű pasztát nem kapunk. Öntsük hozzá a vanília kivonatot és további 1 csésze tejszínt, és keverjük simára. Helyezzük a lábast közepes lángra, és főzzük, időnként megkeverve, amíg a tejszín forrni kezd, és a cukor teljesen feloldódik, körülbelül 5 percig.
- Vedd le a lábast a tűzről, és azonnal keverd a zselatint a forró keverékhez, amíg fel nem oldódik. Öntsd a maradék tejszínt a lábasba, és keverd simára.
- Egy fél csésze vagy mérőpohár segítségével osszuk el a keveréket nyolc 120 ml-es formába. Hűtsük a formákat, amíg a krém meg nem dermed, körülbelül 3 órán át.
- Közben tedd az epret egy kis tálba, a kivit pedig egy másikba. Egyenletesen oszd el a maradék 2 teáskanál cukrot az eper között, forgasd össze, hogy bevonja a cukrot, és hagyd állni 15 percig.
- Tálalás előtt minden tepsi alját mártsd egy tál forró vízbe 10-15 másodpercre. Ezután fordítsd meg a panna cottákat egy kis tálalótányérra, rendezd el az epret és a kivit az oldalán, és szórd meg vékonyan mákkal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
