Balzsamecetes eperrel és epres panna cotta
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra 30 perc + kötési idő
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Ez az olasz desszert finom textúrájával, valamint a vaníliakrém és a lédús balzsamecetes eper kombinációjával mindenkit elvarázsol. A panna cotta tejszínből, joghurtból, cukorból, természetes vaníliából és zselatinból készül, amely segít a desszertnek megtartani a formáját. Hagyja a kész krémet egy éjszakán át dermedni a formákban. Tálalja a panna cottát fejjel lefelé egy tányéron, és díszítse szeletelt eperrel balzsamecetes mártásban. Élénkebb ízért szórja meg frissen reszelt citromhéjjal. A citrusos jegyek harmonikusan kiegészítik mind a vaníliakrémet, mind az édes epret.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 0,5 tasak (1 teáskanál) zselatinpor
- 1,5 evőkanál hideg víz
- 1 1/2 csésze tejszín, elosztva
- 1 csésze natúr teljes tejből készült joghurt
- 1 teáskanál vanília kivonat
- Fél vaníliarúd, hosszában félbevágva, a magokat kikaparva
- 1/3 csésze cukor + 1 evőkanál.
- 4 csésze vékonyra szeletelt friss eper
- 2,5 evőkanál balzsamecet
- 1 evőkanál cukor
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
- Frissen reszelt citromhéj, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: eper, joghurt, krém, vaníliarúd, fekete bors, citromhéj, balzsamecet, zselatin
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Öntsön 1,5 evőkanál hideg vizet egy kis tálba, és szórja meg zselatinnal. Keverje meg, és tegye félre 10 percre, hogy feloldódjon.
- Eközben egy közepes tálban keverjük össze a 3/4 csésze tejszínt, a joghurtot, a vanília kivonatot és a vanília kikapart magjait. A maradék 3/4 csésze tejszínt és 1/3 csésze cukrot egy kisebb lábasban keverjük össze, és közepes lángon forraljuk fel. Vegyük le a tűzről, adjuk a puha zselatint a forró tejszínhez, és keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik.
- Öntsd a forró, krémes zselatinos keveréket a hideg, krémes joghurtos keverékhez, és keverd el. Öntsd a tejszínt négy 180-240 ml-es (6-8 oz) formába, és fedő nélkül tedd hűtőbe, amíg teljesen ki nem hűl.
- Miután a panna cotta teljesen kihűlt, fedjük le folpackkal, és tegyük hűtőbe egy éjszakára.
- Tálalás előtt 0,5-1 órával keverjük össze az epret, a balzsamecetet, 1 evőkanál cukrot és a borsot. Hagyjuk szobahőmérsékleten állni.
- Tálaláshoz, húzzon körbe egy kiskést minden formácskán, és gyorsan mártsa az aljukat egy tál forró csapvízbe. Fordítsa meg a panna cottát egy desszertes tányérra, és díszítse eperrel. Szórja meg frissen reszelt citromhéjjal, és tálalja.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
