Réteges zsemlék sonkával és sajttal, újhagymával és szegenyével töltve

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Réteges sonkás-sajtos zsemle zöldhagymás és szegfűborsos töltelékkel

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 16 db.

Ezek a leveles sonkás-sajtos zsemlék tökéletes előételek családi összejöveteleken. A sonka apró darabjait közvetlenül a tésztába keverjük, majd a kinyújtott tésztából kis köröket vágunk ki. A zsemlék sütés közben megkelnek, bolyhosak és finoman levelesek lesznek. Osszuk ketté a zsemléket, és tegyünk a közepükre egy bőséges adag cheddar sajtkrémet, újhagymát és szegfűborsot.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Zöldhagyma és pimento sajt

200 g darab éles fehér cheddar, finomra reszelve
2 x 110 g-os üveg ecetes paprika, lecsepegtetve és felkockázva
0,5 csésze majonéz
1/4 csésze apróra vágott zöldhagyma

Sonkás zsemle

2 csésze prémium liszt + extra a munkához
1 evőkanál sütőpor
1/4 teáskanál durva só
4 evőkanál sótlan vaj, kockára vágva és lehűtve + 1 evőkanál olaj a serpenyő kikenéséhez
3/4 csésze savanyú tej vagy kefir, jól összerázzuk
1/4 csésze vidéki sonka, finomra aprítva
Speciális felszerelés: 5 cm átmérőjű sütiforma

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: cheddar sajt, szegenópaprika, majonéz, zöldhagyma, prémium liszt, sütőpor, vaj, savanyú tej, kefir, sonka

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra. Helyezz egy 30 cm átmérőjű öntöttvas serpenyőt a sütőbe az előmelegítéshez.
Zöldhagyma és pimento sajt:

Egy nagy tálban keverd össze a sajtot, a szegenótos sajtot, a majonézt és az újhagymát. Tedd félre, vagy ha előre elkészíted, tedd hűtőbe tálalásig.

Sonkás zsemlék:

Egy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót. Egy pogácsaszaggató vagy két asztali kés segítségével forgasd bele a hideg vajkockákat a lisztbe, amíg a keverék durva liszthez hasonló nem lesz. Egy villával forgasd bele az írót, és gyúrd addig, amíg puha tészta nem képződik, és elválik a tál falától (ügyelj arra, hogy az összes lisztet elkeveredjen). Hajtsd hozzá a sonkát. Borítsd a tésztát egy enyhén lisztezett deszkára, és gyúrd át 3-4 alkalommal, amíg sima és rugalmas nem lesz.
Lisztezett sodrófával vagy kézzel nyújtsd ki a tésztát 1 cm vastagra. Lisztezett sütikiszúróval szaggass ki belőle köröket.
Vedd ki a serpenyőt a sütőből, és olvaszd fel benne a maradék 1 evőkanál vajat. Helyezd a zsemléket a serpenyőbe. Süsd aranybarnára, 10-12 percig.
Tálaláskor a zsemléket vízszintesen félbe kell vágni, és bőségesen meg kell kenni a sajtos keverékkel.