Réteges Cacho e Pepe zsemlék
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Tápérték adagonként:
Kalória 301, összes zsír 17 G., telített zsírok 11 G., fehérjék 10 G., szénhidrátok 27 G., rost 1 G., koleszterin 53 mg, nátrium 403 mg, cukor 1 G.
Kalória 301, összes zsír 17 G., telített zsírok 11 G., fehérjék 10 G., szénhidrátok 27 G., rost 1 G., koleszterin 53 mg, nátrium 403 mg, cukor 1 G.
A leveles kekszek ízletes, vajas Pecorino Romano sajttal és frissen őrölt fekete borssal készülnek, így a híres olasz tészta, a "cacio e pepe" (sajt és bors) ízével ruházzák fel őket. Ezek a kekszek tökéletesek reggeli szendvicsekhez, köretként sült marhahúshoz vagy csirkéhez, vagy akár szalonnás salátával és buggyantott tojással ebédre.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 csésze prémium liszt + egy kevés a szóráshoz
- 1 evőkanál sütőpor
- 1 evőkanál frissen őrölt fekete bors + egy kevés a szóráshoz
- 1 teáskanál durva só
- 7 evőkanál hideg, sótlan vaj, 1 cm-es kockákra vágva
- 1 evőkanál + 2 evőkanál reszelt pecorino sajt (kb. 140 g)
- 3/4 csésze tej
- 2 evőkanál tejszín
- Speciális felszerelés: 7,5 cm átmérőjű kerek sütiforma.
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, Pecorino Romano sajt, tej, fekete bors
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral.
Jegyzet
Liszt kimérésekor kanalazd a lisztet egy száraz mérőpohárba, és öntsd le a felesleget. Ha közvetlenül a zacskóból kanalazod, a liszt összenyomódik, és száraz süteményt eredményez. - Egy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a fekete borsot és a sót. Az ujjbegyeiddel morzsold el a vajat a lisztes keverékben, amíg borsónyi darabokat nem kapsz. Keverj hozzá 1 csésze pecorino sajtot, majd villával óvatosan forgasd bele a tejet, amíg laza tészta nem képződik.
- Helyezd a tésztát enyhén lisztezett munkafelületre. Nyújtsd ki 1 cm vastag téglalappá. Hajtsd a tésztát három részre, mint egy betűt. Nyújtsd ki egy 20 x 13 cm-es téglalappá, körülbelül 1,8 cm vastagon. Egy pogácsaszaggatóval szaggass ki 6 kört. Nyomd össze a tésztamaradékokat, szaggass ki még 2 kört, és helyezd az egész keveréket az előkészített sütőlapra.
- Kend meg vékonyan a tészta tetejét tejszínnel, majd szórd meg egyenletesen a maradék 2 evőkanál pecorino sajttal és egy csipet fekete borssal. Süsd, amíg a zsemlék felpuffadnak és aranybarnák nem lesznek, 20-22 percig. Hagyd hűlni rácson 5 percig, majd tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
