Réteges keksz sonkával és sajttal

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Réteges sonkás-sajtos keksz

Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 12 zsemle

Tápérték adagonként:

Kalória 228, összes zsír 12 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 7 G., szénhidrátok 23 G., rost 1 G., koleszterin 35 mg, nátrium 347 mg, cukor 2 G.

Ezek a puha, leveles kovászos zsemlék szó szerint tele vannak sajttal: az olvadt cheddar sajtot mind a tésztához, mind rétegként adják, a fekete-erdei sonka szeleteivel együtt. Így a tészta ízes lesz. Annak érdekében, hogy a zsemlék levelesek legyenek és jól keljenek, ügyeljünk arra, hogy ne dolgozzuk túl a tésztát aprítógépben, és ne nyújtsuk sodrófával (inkább a kezünket használjuk). A kekszet melegen, vagy mézes vajjal és lekvárral tálaljuk reggelire.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2,5 csésze prémium liszt + extra a tészta összedolgozásához
2 evőkanál sütőpor
1 evőkanál cukor
1,5 teáskanál durva só
110 g hűtött, sótlan vaj, kockára vágva
1 csésze reszelt puha cheddar sajt
1 csésze aludttej vagy kefir + egy kevés a kikenéshez
2 vékony szelet fekete-erdei sonka, durvára vágva (kb. 60 g)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, cheddar sajt, szárazon érlelt sonka, savanyú tej, kefir

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
A lisztet, a sütőport, a cukrot és a sót keverd össze egy aprítógépben. Add hozzá a vajat és fél csésze cheddar sajtot, és pulzáld addig, amíg a keverék durva liszt állagú nem lesz, borsónyi vajdarabokkal. Add hozzá az írót, és pulzáld át néhányszor, amíg a tészta egyenletesen nedves nem lesz.

Borítsd a tésztát egy enyhén lisztezett munkafelületre, majd formázz belőle egy 18 x 18 cm-es, 2,5 cm vastag négyzetet. Szórd a sonka felét és 1/4 csésze cheddar sajtot a tészta egyik felére, majd hajtsd rá a másik felét, mint egy könyvet, és óvatosan nyomkodd össze a széleit, hogy összeragadjon.
A kezeiddel formázd a tésztát ismét egy 7,5 x 7,5 cm-es (6,5 x 6,5 hüvelykes) négyzetté, szórd meg a maradék sonkával és 1/4 csésze sajttal, majd hajtsd össze a tésztát könyvszerűen. Formázz belőle egy újabb 7,5 x 7,5 cm-es (6,5 x 6,5 hüvelykes) négyzetet.

Liszt kimérésekor kanalazd a lisztet egy száraz mérőpohárba, és távolítsd el a felesleget. Ha közvetlenül a zacskóból kanalazod a mérőpohárral, az összenyomja a lisztet, és száraz süteményt eredményez.
Egy éles szakácskéssel vágd a tésztát 12 egyforma téglalap alakú darabra. Helyezd őket az előkészített sütőlapra, és mindegyik darab tetejét kend meg tejföllel.
Süsd, amíg a zsemlék felfújódnak és aranybarnák nem lesznek, 18-20 percig.