Narancsos torta krémsajtos mázzal

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Narancstorta krémsajtos mázzal

Idő: 3 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10

A narancshéj finom citrusos ízt kölcsönöz ennek a krémsajtos mázzal bevont süteménynek. A sütemény két sűrű, mérsékelten nedves vajkrémrétegből áll. Díszítsd csak a mázzal, a tetején örvényeket hagyva, hogy luxus megjelenést kölcsönözz.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Sütemények

220 g sótlan vaj, darabokra vágva, szobahőmérsékletű, plusz egy kevés a tepsik kikenéséhez
1 és 2/3 csésze általános liszt, plusz egy kevés a serpenyők portalanításához
1/3 csésze kukoricakeményítő
2 teáskanál sütőpor
0,5 teáskanál finom só
1 és 2/3 csésze kristálycukor
3/4 teáskanál finomra reszelt narancshéj
0,5 csésze szobahőmérsékletű tej
2 teáskanál vanília kivonat
3 nagy tojás szobahőmérsékleten

Krémsajtos máz

2 x 220 g-os csomag krémsajt, darabokra vágva, szobahőmérsékleten
220 g sótlan vaj, darabokra vágva, szobahőmérsékleten
2,5 csésze porcukor
1 teáskanál vanília kivonat
1/4 teáskanál finom só
1/4 csésze hűtött tejszín

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, krémsajt, krém, tej, tojások, Narancshéj, keményítő

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Kenj ki vajjal két 20 cm-es kerek tortaforma alját és belső falát. Béleld ki sütőpapírral mindegyik forma alját, kend ki újra vajjal, és szórd meg az egész formát liszttel. Rázd le a felesleget.
Egy aprítógépben keverjük össze a lisztet, a kukoricakeményítőt, a sütőport és a sót. Adjuk hozzá a kristálycukrot és a narancshéjat, és pulzáljuk többször. Adjuk hozzá a vajat, és pulzáljuk, amíg a keverék durva homokhoz hasonló állagot nem kapunk borsónyi vajdarabokkal.

Liszt kimérésekor kanalazd a lisztet egy száraz mérőpohárba, és távolítsd el a felesleget. Ha közvetlenül a zacskóból kanalazod a mérőpohárral, az összenyomja a lisztet, és száraz süteményt eredményez.

Keverd össze a tejet, a vanília kivonatot és a tojásokat egy kis tálban vagy egy kiöntővel ellátott mérőpohárban. Működő aprítógép mellett öntsd hozzá a tejes keveréket, és pulzáld simára. Oszd el egyenletesen a tésztát az előkészített formákban, és süsd addig, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön, körülbelül 25 percig.
Hűtsd a süteményeket a formában 15 percig egy rácson. Húzz végig egy kést a forma szélén, és borítsd ki őket a rácsra. Távolítsd el a sütőpapírt, és hagyd teljesen kihűlni.

Krémsajtos máz:

Egy nagy tálban keverd simára a krémsajtot és a vajat közepes sebességgel, körülbelül 2 percig. Add hozzá a porcukrot, a vanília kivonatot és a sót.
Fokozatosan növelje a mixer sebességét közepes-magasra, és verje addig, amíg a porcukor elkeveredik, és a máz habos és sima nem lesz, körülbelül 3 percig. Alacsony fokozaton járatva a mixert, adja hozzá a tejszínt, és folytassa a verést, amíg a máz krémes és sűrű nem lesz, körülbelül további 1 percig.
Helyezd az egyik lapot a tányérra, és kend meg 1 csésze cukormázzal. Helyezd rá a másik lapot a tetejére, és vond be vele az egész lapot, a tetejét és az oldalát is.