Répatorta fűszeres krémsajtos mázzal

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 6-8

Tápérték adagonként:

Kalória 359, összes zsír 22 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 39 G., rost 1 G., koleszterin 49 mg, nátrium 204 mg, cukor 28 G.

Molly Yeh répatortája igazán tavasziasnak tűnik, fűszeres íze és aromája pedig rabul ejti az érzékeidet. A sütemény tökéletesen nedves és puha, tetejét vastag fűszeres máz és krémsajtos bevonat borítja. A hagyományos répatorta dió és pekándió helyett szezámmag bájosan kiegészíti a sárgarépát. Molly egy jemeni fűszerkeveréket, khawaejt adott a sütemény ízesítéséhez. Ez mind a süteményhez, mind a mázhoz jól illik. Ha nem találsz khawaejt a fűszeres polcokon, a recept végén javaslatokat találsz a helyettesítésre. A kész süteményt szivárványszínű sárgarépából készült többszínű rózsák és friss rozmaringlevelek díszítik.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Répatorta

2,5 csésze prémium liszt
2 teáskanál őrölt fahéj
1,5 teáskanál durva só
1,5 teáskanál sütőpor
1,5 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál khawaej*
1,5 csésze semleges növényi olaj
1 csésze barna cukor
3/4 csésze kristálycukor
4 nagy tojás
1 evőkanál vaníliapaszta
2 csésze reszelt sárgarépa
2 evőkanál pirított szezámmag

Krémsajtos máz

110 g sótlan vaj, szobahőmérsékleten
220 g krémsajt, szobahőmérsékleten
3 csésze porcukor
2 evőkanál tejszín
1 teáskanál vanília kivonat
0,5 teáskanál khawaej
Egy csipet durva só
Szivárványos sárgarépa, vékony csíkokra hámozva, díszítéshez
1 szál rozmaring (csak levelek) díszítéshez

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, krém, porcukor, barna cukor, sárgarépa, vaníliapaszta, krémsajt, szezám, rozmaring, fahéj, kardamom, szerecsendió, szegfű

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Fújj be két 20 cm-es tortaformát sütőspray-vel, és béleld ki sütőpapírral. Tedd félre.
Répatorta:

Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a fahéjat, a sót, a sütőport, a szódabikarbónát és a hawaii cukrot. Egy külön nagy tálban keverd össze a növényi olajat, a barna cukrot és a kristálycukrot. Egyenként verd bele a tojásokat, minden egyes hozzáadás után jól elkeverve. Keverd hozzá a vanília kivonatot.

Add hozzá a lisztes keveréket a vajas keverékhez, és egy fakanállal vagy szilikon spatulával keverd össze a tésztát, de ne keverd túl. Add hozzá a sárgarépát és a szezámmagot, és keverd össze (addig a lisztes keveréknek az összes hozzávalóval el kell keverednie).
Osszuk el egyenletesen a tésztát az előkészített formákban, és süssük addig, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön, körülbelül 30 percig. Hagyjuk a süteményeket a formákban 10 percig hűlni, majd fordítsuk meg őket, és tegyük rácsra teljesen kihűlni.
Krémsajtos máz:

Tedd a vajat és a krémsajtot egy nagy tálba. Kézi mixerrel verd simára. Add hozzá a porcukrot, és verd habosra. Ezután add hozzá a tejszínt, a vanília kivonatot, a hawaii cukrot és a sót. Verd simára.
Vond be a rétegeket krémmel, és állítsd össze a tortát. Csavarj rozettákká a sárgarépa szalagokat, és rendezd el őket a torta tetején. Díszítsd rozmaringlevéllel, és tálald!

Jegyzet *

A Khawaej egy jemeni fűszerkeverék, amely sok kardamomot tartalmaz. Sütemények, mázak, vagy akár kávé ízesítésére is használható! A Khawaej helyettesíthető 1 evőkanál őrölt gyömbér, 1 evőkanál őrölt kardamom, 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió, 1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg és 1/4 teáskanál őrölt fahéj keverékével.