Répatorta krémsajtos mázzal

Szavazatok: 4

Hogyan készítsünk répatortát krémsajtos mázzal

Idő: 2 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10

Tápérték adagonként:

Kalória 1428, összes zsír 102 G., telített zsírok 37 G., fehérjék 16 G., szénhidrátok 120 G., rost 5 G., koleszterin 208 mg, nátrium 746 mg, cukor 83 G.

Bár minden répatorta íze hasonló, minden szakácsnak megvan a saját véleménye arról, hogy mely hozzávalókat és milyen mennyiségben adja hozzá: egyesek több diót szeretnek, mások a kókuszt és az ananászt. Egy dolog azonban biztos: egy klasszikus répatortának tartalmaznia kell sárgarépát, diót, fűszereket és mazsolát. Egy másik elengedhetetlen összetevő, amelyről nem lehet megválni, a krémsajtos máz. Ez minden répatorta elengedhetetlen része, és jellegzetes ízt ad neki.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Torta

Főzőspray
3 csésze dió
3 csésze prémium liszt
2 teáskanál sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál finom tengeri só
1 evőkanál őrölt fahéj
3/4 teáskanál őrölt gyömbér
0,5 teáskanál őrölt szerecsendió
1 csésze növényi olaj
3/4 csésze kristálycukor
3/4 csésze sötétbarna cukor
3 nagy tojás szobahőmérsékleten
1,5 csésze tejföl vagy kefir
2 teáskanál vanília kivonat
450 g reszelt sárgarépa (kb. 4 csésze)
2/3 csésze mazsola

Zománc

440 g sótlan vaj szobahőmérsékleten
3 csomag 220 g-os szobahőmérsékletű krémsajt
4 csésze porcukor
2 teáskanál vanília kivonat

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, dió, tojások, krémsajt, savanyú tej, kefir, sárgarépa, mazsola, szerecsendió, őrölt gyömbér, fahéj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Fújd be három 20 cm-es kerek tortaforma alját sütőspray-vel, béleld ki sütőpapírral, és fújd be a papírt is sütőspray-vel. Terítsd el a diót egy másik sütőlapon, és süsd 8-10 percig. Hagyd kihűlni, majd apríts durvára 1,5 csésze diót és aprítsd finomra 1,5 csésze kakukkfüvet. Tedd félre a finomra vágott diót a tetejére.
Süsd meg a süteményeket:

Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót, a fahéjat, a gyömbért és a szerecsendiót. Egy nagy tálban keverjük össze a növényi olajat, a kristálycukrot és a barna cukrot közepes sebességű robotgéppel, amíg sima nem lesz, körülbelül 3 percig. Egyenként keverjük hozzá a tojásokat, amíg teljesen össze nem áll. Közepes sebességű robotgéppel három részletben, felváltva az íróval, keverjük hozzá a lisztes keveréket, amíg sima nem lesz. Keverjük hozzá a vanília kivonatot. Óvatosan forgassuk bele a reszelt sárgarépát, a mazsolát és a durvára vágott diót egy gumilapáttal.

Osszuk el egyenletesen a tésztát az előkészített formákban, és süssük addig, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön, körülbelül 30 percig. Helyezzük a süteményeket rácsra, és hagyjuk a formákban hűlni 20 percig. Vegyük ki a süteményeket a formákból, húzzuk le a sütőpapírt, és hagyjuk teljesen kihűlni a rácsokon.
Közben készítsd el a mázat.:

Egy nagy tálban keverd össze a vajat, a krémsajtot, a porcukrot és a vanília kivonatot közepes sebességgel, amíg sima és habos nem lesz, körülbelül 4 percig.
Helyezz egy lapot a süteményből egy tálalótányérra vagy tortatartóra, és kenj rá 1 csésze cukormázt. Tedd rá a következő lapot a süteményből, kenj rá szintén 1 csésze cukormázt, majd helyezd rá az utolsó lapot. Vond be a sütemény tetejét és oldalát egy nagyon vékony réteg cukormázzal, hogy elfedje a morzsákat. Hűtsd a süteményt 1 órán át.
A maradék krémmel bevonjuk a sütemény tetejét és oldalát, majd óvatosan belenyomkodjuk az apróra vágott diót.

Jegyzet

A sárgarépát durva reszelőn vagy sárgarépa-feltéttel ellátott aprítógépben reszeljük le. A bolti reszelt sárgarépa túl sűrű ehhez a recepthez.