Omlós Key Lime pite

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Morzsás lime-os pite

Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

Ez a kulcsfontosságú lime-os sütemény gyönyörűen egyensúlyozza az édességet a lime citrusos fanyarságával és a krémsajtos máz sós jegyével. Készíthetsz egy lazább, egyrétegű változatot, vagy egy ünnepi, háromrétegű tortát. Az ízesítés érdekében száraz lime-zselé keveréket adunk a tésztához, és amikor elkészült, a forró süteményt kiszúrjuk és lime-zselével töltjük meg. Hagyjuk teljesen kihűlni, és áztassuk be a lime-mázzal, majd kenjük meg krémsajtos mázzal. A sütemény puha és frissítően finom. Tökéletes nyári csemege!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Torta

1 csomag (85 g) száraz lime zselé keverék
1 és 1/3 csésze kristálycukor
2 csésze átszitált prémium liszt
0,5 teáskanál só
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál só
1,5 csésze növényi olaj
3/4 csésze narancslé
1 evőkanál citromlé
0,5 teáskanál vanília kivonat
5 nagy tojás, enyhén felverve
Vaj a tepsi kikenéséhez
Liszt, a serpenyő porlasztásához

Impregnálás

0,5 csésze limelé (25 kis mexikói lime-ból vagy 4 nagy normál lime-ból)
0,5 csésze porcukor

Zománc

110 g vaj, szobahőmérsékletű
1 csomag (220 g) krémsajt, szobahőmérsékleten
1 csomag (450 g) porcukor

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: zselatin, prémium liszt, tojások, Narancslé, citromlé, porcukor, krémsajt

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Vajazz és lisztezz ki egy 22x30x5 cm-es tepsit.
Selyem piskóta:

Egy nagy tálban keverd össze a lime zseléport, a kristálycukrot, a lisztet, a sót, a sütőport és a szódabikarbónát. Keverd össze, hogy egyenletesen eloszoljanak a hozzávalók. Add hozzá a növényi olajat, a narancslevet, a citromlevet, a vaníliát és a tojásokat. Gyúrd a tésztát.

Öntsd a tésztát az előkészített tepsibe, és süsd 35-40 percig. A megsültséget a tetején enyhén megnyomkodva vagy egy fogpiszkálóval ellenőrizd. Hagyd a süteményt 5 percig a formában hűlni, majd borítsd ki egy rácsra.

Kulináris tanácsok

A rétegeket három 22 cm-es kerek tortaformában is megsütheted, és így állíthatod össze a réteges tortát.
Impregnálás:

Amíg a sütemény még meleg, alaposan keverd össze a lime levét a porcukorral. Szurkáld meg a süteményt egy villával, hogy a keverék jobban beszívódjon, majd öntsd a süteményre egy rácsra helyezve. Hagyd teljesen kihűlni, amíg elkészíted a mázat.
Zománc:

A vajat és a krémsajtot keverjük össze. Keverjük hozzá a porcukrot, amíg sima nem lesz. Kenjük meg a mázzal a sütemény tetejét és oldalát.