Cusimano szendvics (Da Kuz)

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Cusimano szendvics (Da Cuz)

Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Adagméret: 1/4
Kalória 2412, összes zsír 233 G., telített zsírok 43 G., fehérjék 46 G., szénhidrátok 43 G., rost 8 G., koleszterin 176 mg, nátrium 650 mg, cukor 12 G.

Rachel Ray megosztja férje, John Cusimano kedvenc szendvicsének receptjét, amelyet „Da Cuz”-nak hív: „Olasz marhahús mártással, zsemlében, provolone sajtmártással, sült paprikával és savanyúságokkal. Ez Johnny C kedvenc szendvicse.”

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

6 db kaliforniai paprika
6 evőkanál vaj
2 nagy hagyma, vékonyra szeletelve
4 gerezd fokhagyma
4 evőkanál liszt
1,5 csésze tej
1,5 csésze reszelt provolone sajt
450-600 g vékonyra szeletelt csontozott ribeye steak
1,5 csésze marhacsontleves vagy consommé
1 teáskanál só, fekete bors és granulált fokhagyma
Hoagie zsemlék
Csípős cseresznyepaprika
1 konzerv giardiniera

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: édes paprika, vaj, hagyma, fokhagyma, prémium liszt, tej, provolone sajt, marhahús, húsleves, szendvics zsemlék, cseresznyepaprika, kertészkedés

Az étel elkészítése a recept szerint:

Bélelj ki egy sütőlapot alufóliával, és melegítsd elő a sütőt grillezésre. Helyezd a paprikákat a fóliával bélelt tepsire, és süsd 15-20 percig, amíg a héjuk megpirul, egyszer megfordítva.
Miután a paprikák egyenletesen megpirultak és megpuhultak, tedd őket egy tálba, fedd le, és hagyd kihűlni.

Egy kisebb serpenyőben közepes lángon olvasszunk fel 2 evőkanál vajat. Amikor habzik, adjuk hozzá a hagymát, és kevergetve főzzük 10 percig. Aprítsuk fel a fokhagymát, és adjuk a hagymához. Adjunk hozzá körülbelül 0,5 csésze vizet, és főzzük további 10-15 percig, amíg világos aranybarna nem lesz.
Melegíts fel egy nagy öntöttvas serpenyőt közepesen magas lángon.
Közepesen magas lángon melegítsd fel a lábast. Olvassz fel 4 evőkanál vajat, és amikor felhabzik, keverd hozzá a lisztet és a vajat, majd lassan add hozzá a tejet. Forrald fel a szószt, és kevergesd, amíg besűrűsödik és bevonja a kanál hátulját. Keverd hozzá a sajtot, amíg elolvad, majd kapcsold le a tűzhelyet, és fedd le.
Öntsd az olajat a serpenyő mellé, és készíts elő egy nagy, vékony húslapátot vagy egy erős fogót. Itassa le a húst, és válassza szét a szeleteket. Keverjen össze 1 teáskanál sót, borsot és granulált fokhagymát egy kis tálban, majd szórja meg a keverékkel a húst. Süsse a hús felét egyszerre, a serpenyőt olajjal meglocsolva, amíg ropogós nem lesz, adagonként 3-4 percig. Tegye a sült húst egy tálalótálra egy halomban. Adja hozzá a csontlevest a serpenyőbe, forralja fel, majd csökkentse a hőt.
Hámozd meg és magozd ki a sült paprikákat (amikor kiveszed a paprikákat a sütőből, tedd a zsemléket a sütőbe, hogy melegen maradjanak).
Összeszerelés:

Tegyünk néhány kanál puhított hagymát a zsemlére. Mártsuk a marhahúst a húslevesbe, és töltsük meg a zsemlékeket a hússal. Szórjuk meg sült paprikával, sajtmártással, koktélpaprikával és giardinierával.