Zöld bársony cupcakes

Szavazatok: 3

Hogyan készítsünk zöld bársonyos cupcake-eket

Idő: 2 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

Tápérték adagonként:

Kalória 406, összes zsír 27 G., telített zsírok 12 G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 39 G., rost 1 G., koleszterin 58 mg, nátrium 180 mg, cukor 30 G.

Ezek a bájos zöld cupcake-ek tökéletes kiegészítői lesznek a Szent Patrik-napi bulidnak vagy bármilyen más tematikus eseménynek. Ezek a fehér csokoládé bevonattal ellátott csokoládé cupcake-ek nemcsak szépek, de finomak is. Az egységes megjelenés érdekében próbálj ki zöld papír cupcake kapszlikat és különböző zöld árnyalatú szórócukrot díszítéshez.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Muffinok

1 csésze süteményliszt (nem önkelesztő)
2 evőkanál kakaópor
0,5 teáskanál szóda
1/4 teáskanál só
3/4 csésze cukor
0,5 csésze tej
0,5 csésze növényi olaj
1 nagy tojás
1 evőkanál desztillált fehér ecet
1 teáskanál vanília kivonat
0,5 teáskanál zöld gél ételfesték

Zománc

60 g fehér csokoládé, apróra vágva
3 nagy tojás fehérje, szobahőmérsékleten
3/4 csésze cukor
1/4 teáskanál só
Egy csipetnyi borkősav
220 g sótlan vaj, darabokra vágva, szobahőmérsékleten
1 teáskanál vanília kivonat
Különböző formájú és árnyalatú zöld szórócukrok díszítéshez

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: süteményliszt, vanília kivonat, kakaó, fehér csokoládé, tej, tojások, borkősav

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Bélelj ki papírkapszlikkal egy 12 db-os fém muffinformát.
Süssünk muffinokat:

Szitáld a lisztet, a kakaóport, a szódabikarbónát és a sót egy nagy tálba. Egy külön nagy tálban keverd össze a cukrot, a tejet, a növényi olajat, a tojást, az ecetet és a vanília kivonatot. A két keveréket keverd simára. Add hozzá a zöld ételfestéket, és keverd addig, amíg teljesen össze nem áll.

Oszd el a tésztát az előkészített muffinpapírokban, háromnegyedig töltve őket. Süsd addig, amíg a muffin közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön, körülbelül 15 percig. Hagyd kicsit hűlni a formában, majd tedd át egy rácsra teljesen kihűlni.
Közben készítsd el a mázat.:

Tedd a fehér csokoládét egy kisebb, hőálló tálba, és helyezd forrásban lévő víz fölé (a tál alja ne érjen hozzá a vízhez). Keverés mellett melegítsd, amíg a csokoládé elolvad. Vedd le a tálat a tűzről, és hagyd a csokoládét kissé kihűlni. Hagyd a vizet a lábasban.
Egy nagy, hőálló tálban, amelyet egy fazék forrásban lévő víz fölé helyezünk (a tál alja ne érjen a vízhez), verjük fel a tojásfehérjét, a cukrot, a sót és a borkőport. Melegítsük folyamatos keverés mellett, amíg a cukor fel nem oldódik, és eléri az 54°C-ot hőmérőn, 3-5 percig. Vegyük le a tálat a tűzről; elektromos keverővel verjük nagy sebességen, amíg kemény csúcsok nem képződnek, 1-2 percig. Csökkentsük a keverő sebességét közepesre, és verjük, amíg a tál kihűl, további 1-2 percig.
Növeld a mixer sebességét közepes-magasra, és folytasd a verést, darabonként add hozzá a vajat, amíg teljesen el nem keveredik. A krém szétválhat, de folytasd a verést, amíg sima nem lesz. Add hozzá az olvasztott fehér csokoládét és a vanília kivonatot, és folytasd a verést, amíg teljesen el nem keveredik.
Tedd a krémet egy zipzáras műanyag zacskóba, és vágd le a sarkát. Nyomd a krémet a muffinokra, és díszítsd zöld szórócukorral.