Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 15 muffin

Ezek a Red Velvet Cupcake-ek nedvesek, puhák és bolyhosak, finom csokoládé ízűek és bársonyos textúrájúak, a sós krémsajtos bevonat pedig igazi mennyei élményt nyújt! Ezek a cupcake-ek könnyen elkészíthetők, és bármilyen alkalomra tökéletesek, a laza családi összejövetelektől kezdve a nagy ünnepségekig, ahol a Red Velvet Cake köretként is tálalhatók. A bevonat könnyen elkészíthető, és nem kell felverni: csak keverd össze az összes hozzávalót, és díszítsd a cupcake-eket, miután teljesen kihűltek. Az elegánsabb tálalás érdekében a bevonatot csillag alakú végű habzsákkal nyomd ki.

Hozzávalók:

Muffinok

• 1,5 csésze cukor
• 2,5 csésze prémium liszt
• 1/4 csésze cukrozatlan kakaópor
• 2 nagy tojás, szobahőmérsékleten
• 1 teáskanál sütőpor
• Vörös bársonyos tortafagylalt, recept alább
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál durva só
• 1 csésze savanyú tej vagy kefir, rázza fel
• 1 evőkanál folyékony piros ételfesték
• 1 teáskanál fehér ecet
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 110 g sótlan vaj, szobahőmérsékleten

Vörös bársony torta cukormáz

• 220 g krémsajt, szobahőmérsékleten
• 165 g sótlan vaj, szobahőmérsékleten
• 0,5 teáskanál vanília kivonat
• 3,5 csésze átszitált porcukor (350 g)

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

prémium liszt, tojások, savanyú tej, kefir, krémsajt, kakaó

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Bélelj ki papírkapszlikkal egy fém muffinformát.
2. lépés
• Egy kis tálban keverd össze a lisztet, a kakaóport, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Egy nagy mérőpohárban keverd össze az írót, az ételfestéket, az ecetet és a vanília kivonatot.
3. lépés
• Egy álló mixer táljában, a lapáttal felszerelve, verjük fel a vajat és a cukrot közepes sebességgel 1 percig, amíg könnyű és habos nem lesz. Adjuk hozzá a tojásokat egyenként, és verjük simára. Csökkentsük a mixer sebességét alacsonyra, és adjuk hozzá felváltva a száraz és a nedves keveréket három részletben, a lisztes keverékkel kezdve és befejezve, amíg a tészta össze nem áll. Gumi spatulával keverjük össze, hogy az összes liszt elkeveredjen.
4. lépés
• Kanalazzuk a tésztát a formákba egy 5 cm-es fagylaltkanállal vagy egy nagy kanállal.
5. lépés
• Süsd 25-30 percig, amíg a muffin közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön. Hagyd teljesen kihűlni a formában, és kend meg a muffinokat a krémmel.
  
  

  Vörös bársony torta cukormáz

  
  Tedd a krémsajtot, a vajat és a vanília kivonatot egy álló mixer táljába, amelyhez a keverőlapátot is mellékeltük, és közepes sebességgel keverd össze, amíg éppen csak össze nem állnak. Ne keverd túl! Add hozzá a porcukrot, és keverd simára.

Szavazatok: 1