Ünnepi pite háromféle töltelékkel

Szavazatok: 2

Idő: 3 óra 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

Süss egy desszertet, amelyet Amerika három legnépszerűbb hálaadásnapi pitéje ihletett: a pekándiós, a sütőtökös és az almás. A három tölteléket külön-külön készítsd el, majd váltakozó rétegekben rétegezd, a kettő között tésztával, a tetejére fűszeres tésztát tegyél, és a sütőben tökéletesre sütsd. Tálald úgy, ahogy van, vagy szórj meg egy gombóc vaníliafagylalttal.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Tészta

3 hideg, kinyújtott pitelap (400 g-os csomagokból)
Prémium liszt, szóráshoz

Pekándiós pite réteg

3/4 csésze világosbarna cukor
0,5 csésze könnyű kukoricaszirup
2 evőkanál sótlan vaj, megolvasztva
1 teáskanál vanília kivonat
Egy csipet durva só
3 nagy tojás
1 1/2 csésze pirított és durvára vágott pekándió

Tökös pite réteg

1,5 csésze sütőtökpüré
0,5 csésze tejszín
0,5 csésze kristálycukor
1 teáskanál vanília kivonat
0,5 teáskanál őrölt fahéj
Egy csipetnyi őrölt szerecsendió
Egy csipet durva só
2 nagy tojás

Almás pite réteg

2 Gala vagy McIntosh alma, meghámozva, kimagozva és vékonyra szeletelve
2 Granny Smith sajt, meghámozva, magház nélkül, vékonyra szeletelve
1/3 csésze kristálycukor
4 evőkanál sótlan vaj, megolvasztva
2 evőkanál prémium liszt
1 evőkanál frissen facsart citromlé
0,5 teáskanál őrölt fahéj
Egy csipet durva só

Streusel

1 csésze liszt
1/3 csésze világosbarna cukor
1/4 teáskanál őrölt fahéj
1/4 teáskanál durva só
110 g sótlan vaj, szobahőmérsékleten
Főzőspray a serpenyő permetezéséhez

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: almák, tökpüré, streusel, tojások, krém, szerecsendió, fahéj, barna cukor, pekándió, kukoricaszirup

Az étel elkészítése a recept szerint:

Tészta: Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.

Egy enyhén lisztezett munkafelületen nyújts ki 1 pitetésztalapot egy 23 x 33 cm-es téglalappá, szükség szerint levágva és bevarrva a széleit. Tedd át egy sütőpapírral bélelt tepsire, és szurkáld meg az egész felületét villával. Helyezz egy másik sütőlapot és egy másik sütőlapot a tetejére (ez megakadályozza, hogy a tészta sütés közben megkeljen). Süsd, amíg a tészta sötétedni nem kezd, 10-14 percig. Vedd le a felső sütőlapot és a sütőpapírt, majd süsd aranybarnára további 3-5 percig. Tedd át egy rácsra, és hagyd kihűlni. Süss még 2 lapot ugyanígy.
Pekándiós pite rétegEközben egy nagy tálban keverjük össze a barna cukrot, a kukoricaszirupot, az olvasztott vajat, a vanília kivonatot, a sót és a tojásokat, amíg sima nem lesz, majd forgassuk hozzá az apróra vágott pekándiót. Tegyük félre.

Tökös pite rétegEgy másik nagy tálban keverd össze a sütőtökpürét, a tejszínt, a kristálycukrot, a vanília kivonatot, a fahéjat, a szerecsendiót, a sót és a tojásokat, amíg sima nem lesz. Tedd félre.

Almás pite rétegEgy harmadik nagy tálban keverd össze a felaprított almát, a kristálycukrot, az olvasztott vajat, a lisztet, a citromlevet, a fahéjat és a sót, amíg sima nem lesz. Tedd félre.

StreuselEgy közepes tálban keverd össze a lisztet, a barna cukrot, a fahéjat és a sót, amíg egyenletesen el nem oszlanak. Keverd hozzá a vajat, amíg a lisztes keverék nedves nem lesz és össze nem kezd ragadni. Tedd félre.
KözgyűlésBőségesen fújj be egy 23 x 33 cm-es sütőtálat sütőspray-vel, és béleld ki alufóliával, mindkét hosszú oldalán 5 cm-es túlnyúlást hagyva. Fújd be ismét a sütőspray-vel a bélelt tepsit.

Helyezz egy pitetésztát a tepsi aljára, és kend rá a pekándiós pite tölteléket, egy spatulával egyenletesen eloszlatva a tészta széléig. Tedd rá a másik tésztát, majd egyenletes rétegben kend rá a sütőtökös pite tölteléket. Helyezd rá a harmadik, egyben utolsó tésztát, és kend el egyenletesen az almás pite tölteléket. Szórd meg egyenletesen a tölteléket a tetején.
Süsd addig, amíg a sütemény és a streusel széle aranybarna nem lesz, a közepe pedig megpirul, 1-1 óra 10 percig. Hagyd teljesen kihűlni a formában, körülbelül 2 órán át. Miután a sütemény kihűlt, húzz végig egy spatulát a szélén, majd húzd le a fólia fülét, és helyezd a süteményt egy vágódeszkára. Vágd 12 négyzetre, és tálald.