Sült hagyma citrommal
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
A hagyma csípős ízét kellemesen lágyítja és édesíti a sütőben sütés, egy csipetnyi citromos vinaigrette pedig még sokoldalúbbá és tökéletesebbé teszi. A sült hagyma kiváló köret bármilyen grillezett vagy sült húshoz vagy szárnyashoz. Különösen finom egy szaftos marhasteakhez.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 0,5 csésze extra szűz olívaolaj
- 2 nagy szál rozmaring, levelei leszedve
- 1 csokor kakukkfű
- 6 fej vöröshagyma, hosszában félbevágva (ne hámozzuk meg)
- 3 fehér hagyma, negyedelve (ne hámozzuk meg)
- 2 citrom
- 2 evőkanál növényi olaj
- 2 evőkanál almaecet
- 1 evőkanál dijoni mustár
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: vöröshagyma, citrom, Dijoni mustár, almaecet, rozmaring, kakukkfű
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (400°F), és fújj be egy sütőpapírral bélelt tepsit 2 evőkanál olívaolajjal. Szórd meg rozmaringlevéllel és kakukkfűágakkal. Sózd és borsozd meg a hagymát, majd rendezd el őket vágott felükkel lefelé a fűszernövények tetején.
- Zöldséghámozóval távolíts el 4 széles csíkot a citromok héjából; tedd félre. Vágd félbe a citromokat, és távolítsd el a magokat; helyezd a vágott felükkel lefelé egy sütőlapra. Süsd, amíg a hagyma megpuhul, a héja pedig enyhén megpirul, körülbelül 1 órán át.
- Közben készítsd el a vinaigrette öntetet.:
Keverjük össze a növényi olajat, az ecetet, a mustárt és 0,5 teáskanál sót egy turmixgépben. Turmixoljuk simára. Működő aprítógép mellett fokozatosan öntsük hozzá a maradék 6 evőkanál olívaolajat és 2 evőkanál vizet, amíg emulgeálószert nem kapunk. Öntsük az öntetet egy kis tálba, adjuk hozzá a citromhéjat, és ízesítsük sóval és borssal. Hagyjuk állni legalább 30 percig; a citromhéjat távolítsuk el. - Hámozd meg a hagymát. Rendezd el a hagymát, a citromot és a fűszernövényeket egy tálon, és tálalás előtt locsold meg az öntettel. A sült hagyma és az öntet akár 4 órával előre is elkészíthető. Szobahőmérsékleten tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
