Idő: 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A brokkoli rapini (leveles rabe) széles körben használatos az olasz konyhában, ahol gyakran könnyű és finom köretek készítésére használják. Ezek közül a legegyszerűbb az olívaolajban fokhagymával és citromhéjjal párolt rapini. Mindössze percek alatt finom, gyors, rostban gazdag köretet kapunk mediterrán stílusú húsokhoz. Reszelt Asiago sajttal megszórva tálaljuk.

Hozzávalók:

• 1 csokor rapini
• 2 gerezd fokhagyma
• Reszelt Asiago sajt, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

rapini, citromhéj, fokhagyma, Asiago sajt

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Vágj le 1 csokor brokkolit 5 cm-es darabokra. Főzd forrásban lévő sós vízben 2-3 percig, amíg megpuhul, majd szűrd le.
2. lépés
• Egy nagy serpenyőben pirítsunk aranybarnára 2 gerezd apróra vágott fokhagymát olívaolajon. Adjuk hozzá a rapini tésztát, 1 teáskanál reszelt citromhéjat, fél teáskanál durva sót és egy csipet frissen őrölt fekete borsot; keverjük össze. Szórjuk meg reszelt Asiago sajttal.

Szavazatok: 1