Sütik szőlővel

Szavazatok: 1

Az étel fotója: James Wojcik

Idő: 2 óra.
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 5 db.

Szőlős sütik - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

A teszthez:

3 csésze átszitált első osztályú liszt, plusz egy kevés a szóráshoz
2 teáskanál kristálycukor
1 teáskanál só
4 evőkanál sütőmargarin, kockákra vágva
240 g sótlan vaj, kockákra vágva
1/2 csésze szőlőlekvár
1 nagy tojás, felverve
1/3 csésze tej

A mázhoz:

1 evőkanál kristálycukor
2 narancs leve
2 evőkanál narancslikőr (elhagyható)
3/4 csésze porcukor
Reszelt narancshéj a szóráshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: szőlőlekvár, tojások, tej, Narancsok, Narancslikőr, porcukor

Az étel elkészítése a recept szerint:

A sütik elkészítéséhez: A lisztet, a kristálycukrot és a sót aprítógépben összekeverjük. Adjuk hozzá a margarint és a vaj egynegyedét, és pulzáljuk, amíg a vaj el nem keveredik a liszttel, körülbelül 30 másodpercig. Adjuk hozzá a maradék vajat, és pulzáljuk többször. Adjunk hozzá fél csésze hideg vizet, és pulzáljuk többször, amíg sima nem lesz. Formázzunk a tésztából golyót, szorosan csomagoljuk folpackba, és tegyük hűtőbe legalább 1 órára. (A gyorsabb elkészítéshez használjunk korábban lehűtött, legalább 1 napig hűtőszekrényben érlelt tésztát.)
Enyhén lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát egy 25 x 35 cm-es, 3 mm vastag téglalappá. Pizzavágóval vagy kerek pizzavágóval formázz tíz 10 x 7 cm-es téglalapot. Helyezd a tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsire. Hűtsd legalább 15 percig.

Kenj meg 5 téglalapot szőlőlekvárral (mindegyikre 1 evőkanállal), mindegyik szélén 1 cm-es szegélyt hagyva. Kend meg a széleket tojásfehérjével, majd helyezd rá a maradék 5 téglalapot, a széleiket villával vagy a tepsi oldalával nyomkodd le. Hagyd hűlni 30 percig. Közben melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra (400 °F).
Süsd a sütiket 20-25 percig, félidőben tejjel leöntve őket. Vedd ki a sütőből és hagyd kihűlni.
A máz elkészítéséhez: Egy nagy, sekély serpenyőben közepes lángon főzzük a narancslevet és a likőrt (opcionális) a kristálycukorral, amíg a mennyisége a felére csökken, körülbelül 5-7 percig. Vegyük le a tűzről, és keverjük simára a porcukrot, majd hűtsük ki.
Terjedés házi készítésű sütik szőlőmázzal leöntve, és narancshéjjal megszórva hagyjuk dermedni 5 percig.