Gabonasaláta szőlővel és citromos csirkével
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 787, összes zsír 39 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 55 G., szénhidrátok 57 G., rost 12 G., koleszterin 145 mg, nátrium 1198 mg, cukor 15 G.
Kalória 787, összes zsír 39 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 55 G., szénhidrátok 57 G., rost 12 G., koleszterin 145 mg, nátrium 1198 mg, cukor 15 G.
A grillezett csirkefilét gyöngyárpából, szőlőből és diófélékből készült salátával, frissítő citrom-menta öntettel tálalják. Ugyanezen öntet egy részét használják a csirke grillezés előtti pácolásához is, így lédús, gazdag ízű fehér húst kapnak.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 0,5 csésze olívaolaj
- 0,5 csésze vékonyra szeletelt friss menta
- 1 evőkanál méz
- 1 evőkanál dijoni mustár
- 2 citrom reszelt héja és leve
- Fél közepes mogyoróhagyma, finomra aprítva
- 4 bőr és csont nélküli csirkemell (egyenként 170-220 g)
- 1 és 3/4 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
- 1 csésze gyorsan főző gyöngyárpa
- 1,5 csésze vegyes piros vagy fehér mag nélküli szőlő, félbevágva
- 1/4 csésze apróra vágott dió
- 2 retek, félbevágva és vékonyra szeletelve
- 1 szál zeller, vékonyra szeletelve
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkemellek, zeller, retek, szőlő, dió, árpagyöngy, Dijoni mustár, méz, menta, citromhéj
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy közepes tálban keverjük össze az olívaolajat, 1/4 csésze mentát, a mézet, a mustárt, a citromhéjat és a citromlevet, a mogyoróhagymát, 1 teáskanál sót és 1/8 teáskanál fekete borsot. Tegyünk félre 1/3 csészényit az öntethez.
- Add hozzá a csirkét a maradék páchoz. Keverd össze, hogy mindenhol bevonja a pác, fedd le a tálat, és hagyd a csirkét pácolódni szobahőmérsékleten 1 órán át.
- Közben forrald fel a csirkehúslevest egy közepes lábasban. Add hozzá a gyöngyárpát, fedd le, és vedd vissza a lángot. Párold lassú tűzön, amíg a folyadék felszívódik és az árpa megpuhul, 10-12 percig. Tedd félre, és hagyd kihűlni.
- Melegíts elő egy grillserpenyőt közepes lángon. Vedd ki a csirkét a pácból, és rázd le róla a felesleget. Szórd meg a csirkét 1/4 teáskanál sóval és 1/8 teáskanál fekete borssal. Grillezd sima felével lefelé, egyszer megfordítva, amíg teljesen át nem sül, 20-25 percig. Vedd le a csirkét a grillről, és tedd félre hűlni.
- A félretett 1/3 csésze öntetet keverjük össze a gyöngyárpával, a szőlővel, a dióval, a maradék 1/4 csésze mentával, a retekkel és a zellerrel. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint. Szeleteljük fel a csirkét, és tálaljuk a salátán.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
