Sertés Wellington fűszernövényekkel és szőlővel
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 651, összes zsír 37 G., telített zsírok G., fehérjék 46 G., szénhidrátok 32 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
Kalória 651, összes zsír 37 G., telített zsírok G., fehérjék 46 G., szénhidrátok 32 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
Lépésről lépésre recept Wellington sertéshúshoz fűszernövényekkel és szőlővel.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 nagy sertésszűz (kb. 700 g), megtisztítva
- 250 gramm élesztős tészta
- 60 g Gruyère sajt, vékonyra szeletelve
- 1/2 kis mogyoróhagyma, finomra aprítva
- 1 evőkanál fehérborecet
- 1 (150 g-os) zacskó vegyes apró zöldség (kb. 8 csésze)
- 3/4 csésze mag nélküli szőlő, félbevágva
- 1/4 csésze olívaolaj
- 1,5 evőkanál teljes kiőrlésű mustár
- 2 teáskanál apróra vágott vegyes friss fűszernövény (például kakukkfű, petrezselyem és/vagy tárkony)
- Durva só és frissen őrölt bors
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéshús, élesztős tészta, Gruyère sajt, mogyoróhagyma, borecet, szőlő, teljes kiőrlésű mustár, kakukkfű, petrezselyem, tárkony
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Egy kis tálban keverj össze 1-1 evőkanál olívaolajat és mustárt, 1 teáskanál fűszernövényeket, 1/2 teáskanál sót és egy kevés őrölt fekete borsot; dörzsöld be a sertéshúst a keverékkel.
- Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral. Nyújtsd ki a tésztát lisztezett felületen. A sajt felét simítsd a tészta közepére; helyezd rá a sertésszűzpecsenyét, és tekerd fel, minden oldalról lezárva. Helyezd a zsemlét a varrásos oldalával lefelé az előkészített sütőlapra. Süsd aranybarnára, körülbelül 25 percig, amíg a közepébe szúrt hőmérőnek 65°C-ot kell mutatnia. Hagyd a zsemlét pihenni 5 percig.
- Közben egy nagy tálban keverjük össze a mogyoróhagymát, az ecetet, a maradék mustár fél evőkanálját és 1 teáskanál fűszernövényt. Folyamatos keverés mellett lassan öntsünk hozzá 3 evőkanál maradék olívaolajat; ízesítsük sóval és borssal. Adjuk hozzá a fűszernövényeket, a szőlőt és a maradék sajtot; keverjük össze. Szeleteljük fel a sertéshúst Wellingtonban, és tálaljuk a salátával.
Kategóriák:
Hasonló receptek
