Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ez az étel elképesztő ízével és hihetetlen aromájával fog elkápráztatni. A puha csirkehús gyönyörűen harmonizál a szőlő lédús és fanyar ízével. A fokhagyma pikáns, míg az olajbogyó és a kapribogyó kifinomultságot kölcsönöz. Lepd meg magad és szeretteidet ezzel az egzotikus finomsággal.

Hozzávalók:

• 8 db csirkecomb, bőrrel, csonttal (1100-1300 g)
• 2 evőkanál repceolaj
• 3 gerezd apróra vágott fokhagyma
• 2 csésze piros vagy zöld mag nélküli szőlő
• 1 csésze kimagozott zöld olajbogyó
• 2 evőkanál konzerv kapribogyó, lecsepegtetve
• 2 szál oregánó
• 1 csésze száraz fehérbor
• 2 evőkanál (30 g) vaj
• 2 csésze meleg kuszkusz azonnali, a csomagoláson található utasítások szerint elkészítve

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

csirkecombok, fokhagyma, szőlő, olajbogyó, kapribogyó, oregano, fehérbor, vaj, kuszkusz gabonapehely

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Bőségesen sózzuk és borsozzuk meg a combokat. Melegítsük fel a repceolajat egy nagy, sütőben is használható serpenyőben közepesen magas lángon, amíg csillogni nem kezd. Süssük a combokat bőrrel lefelé 3-4 percig, amíg aranybarnák nem lesznek. Ezután fordítsuk meg, és süssük a másik oldalukat is további 3-4 percig. Ezt két részletben végezzük, mert nem fér el egyszerre az összes comb a serpenyőben. Öntsük át a sült combokat és a szaftot egy sütőlapra vagy egy nagy tányérra.
2. lépés
• Csökkentsd a hőt közepesre, majd add hozzá a fokhagymát, 1 csésze szőlőt, olajbogyót, kapribogyót, oregánót, bort és 1/2 csésze vizet. Keverd meg, és párold 6-8 percig, amíg a folyadék a felére csökken. Add hozzá a vajat. Tedd vissza a csirkecombokat a serpenyőbe bőrös felükkel felfelé, és forgasd össze a kiengedett szaftjukkal. Szórd meg a csirke köré a maradék szőlőt. Folytasd a sütést közepes lángon 6-8 percig, amíg a belső hőmérséklete el nem éri a 70 °C-ot.
3. lépés
• Kapcsolja be a grillt a sütőben, és helyezze a rácsot 10 cm távolságra tőle.
4. lépés
• Helyezd a serpenyőt a grillsütőre 2 percre, hogy a combok bőre ropogós legyen. Figyelj oda, nehogy megégjen.
5. lépés
• Tálaláshoz oszd el a meleg kuszkuszt 4 tányéron, mindegyikre tegyél 2 csirkecombot, és kanalazz rá egy nagy kanál szószt.

Szavazatok: 5