Tteok-kkochi
Szavazatok: 1
Idő: 25 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 15
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 15
Tápérték adagonként:
Kalória 221, összes zsír 8 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 33 G., rost 2 G., koleszterin 8 mg, nátrium 560 mg, cukor 7 G.
Kalória 221, összes zsír 8 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 33 G., rost 2 G., koleszterin 8 mg, nátrium 560 mg, cukor 7 G.
A tteok-kkochi koreai rizssüteménynyársak, amelyeket édes és sós mázzal vonnak be, gochujang pasztából, amely egy népszerű utcai étel Koreában. Egyes utcai árusok a rizssüteményeket mini kolbásszal váltogatják, ezt szo-tteoknak (kolbász és tteok) nevezik. Ahhoz, hogy a nyársak szépen nézzenek ki és egyenletesen süljenek meg, hengeres tteokra és azonos alakú mini koktélkolbászokra lesz szükséged. A tteok-kkochi grillezhető vagy serpenyőben süthető. A lényeg az, hogy a szószban enyhén kisütjük őket, amíg meg nem dermednek és fényes mázzá nem válnak.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1/3 csésze gochujang paszta
- 1/3 csésze ketchup
- 3 evőkanál kukoricaszirup
- 2 evőkanál cukor
- 1 evőkanál szójaszósz
- 2 teáskanál mirin
- 1 teáskanál sötét szezámolaj
- 4 gerezd fokhagyma, reszelve
- 450 g hengeres tteok (koreai rizssütemény)
- 220 g koktélkolbász
- 2 evőkanál semleges olaj, például repceolaj (canola)
- Pirított szezámmag tálaláshoz
- Speciális felszerelés16 db, 15 cm hosszú fa nyárs.
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Áztass be 16 fa nyársat egy nagy tál vízbe. Közben forralj fel egy nagy lábasban vizet közepes-magas lángon.
- Egy másik nagy tálban keverd simára a gochujangot, a ketchupot, a kukoricaszirupot, a cukrot, a szójaszószt, a mirint, a szezámolajat és a fokhagymát. Tedd félre.
- Add hozzá a tteokot és a kolbászokat a forrásban lévő vízhez, és főzd folyamatos keverés mellett, hogy ne ragadjanak le, amíg a tteok puha, de rugalmas nem lesz, körülbelül 2 percig. Szűrd le. Hagyd kicsit hűlni, mielőtt összerakod. Ha bármelyik darab összeragadt, nedves kézzel lazítsd meg őket.
- Fűzz fel 3 ttek- és 3 kolbásznyársat egy nyársra, felváltva őket, és a nyárs egyik végénél nyomd össze őket, hogy fogantyút alkossanak. A maradék nyársakat ugyanígy állítsd össze. Helyezd a ttek- és kolbásznyársakat egy tepsibe vagy egy nagy tányérra egyetlen rétegben.
- Melegítsen 1 evőkanál semleges olajat egy 25 cm-es (9 hüvelykes) tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon. Adja hozzá a nyársakat, egyszerre néhányat, és süsse, egyszer megfordítva, amíg a tteok enyhén ropogós nem lesz, de nem barnul meg, és a kolbászok enyhén megpirulnak, körülbelül 1 percig oldalanként. Szedje át egy tányérra. Miután az összes nyárs megsült, mártsa be őket a szószba, és egy ecsettel egyenletesen vonja be őket.
- Tedd vissza a nyársakat, egyszerre néhányat, ugyanabba a serpenyőbe, és közepes lángon, egyszer megforgatva süsd, amíg a szósz téglavörös nem lesz, körülbelül 1 percig oldalanként. Vigyázz, ne süsd túl őket, mert a szósz megéghet és túlságosan bebarnulhat. Ízlés szerint kend meg még szósszal, majd szórd meg szezámmaggal, és azonnal tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
