Thai mangós ragacsos rizs
Szavazatok: 1
Idő: 9 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 518, összes zsír 13 G., telített zsírok 11 G., fehérjék 7 G., szénhidrátok 97 G., rost 3 G., koleszterin 0 mg, nátrium 107 mg, cukor 40 G.
Kalória 518, összes zsír 13 G., telített zsírok 11 G., fehérjék 7 G., szénhidrátok 97 G., rost 3 G., koleszterin 0 mg, nátrium 107 mg, cukor 40 G.
Ez a hagyományos thai desszert világszerte népszerűvé vált a thai éttermekben. Fő összetevője a hosszú szemű ragacsos rizs (koreaiul chapsari, chapsal), vagy ragacsos rizs, amely Koreában, Japánban és Vietnámban népszerű. Hasonló módon készítik, mint a japán mochit vagy a koreai tteokot. A rizst párolják, édesített kókusztejjel keverik, és érett mangószeletekkel tálalják.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 evőkanál ragacsos rizs
- 1,5 csésze kókusztej
- 1/3 csésze cukor
- Egy csipet durva só
- 2 teáskanál kukoricakeményítő
- 3 nagy mangó, meghámozva és 2,5 cm-es darabokra vágva.
- Speciális felszerelésbambuszgőzölő
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Áztasd be a rizst 4 csésze vízben 8 órán át vagy egy éjszakán át. Szűrd le.
- Bélelj ki egy bambuszgőzölőt egy tiszta konyharuhával vagy gőzölős ruhával, majd öntsd bele az áztatott rizst. Helyezd a törlőkendő széleit a rizs fölé, és fedd le a gőzölőt.
- Helyezd a gőzölőt egy wokba vagy fazék forrásban lévő vízbe (a víz ne érjen a gőzölő aljáig), és főzd a rizst magas lángon, amíg megpuhul, 20-30 percig.
- Közben keverd össze a kókusztejet, a cukrot és egy csipet sót egy lábasban, forrald fel, és kevergesd, amíg a só és a cukor fel nem oldódik. Kapcsold le a tűzhelyet.
- Tedd a ragacsos rizst egy tálba. Öntsd hozzá a kókusztej háromnegyedét, és keverd jól össze, amíg a keverék sima nem lesz. Hagyd a rizst állni 20-30 percig.
- KókuszszószOldjunk fel a kukoricakeményítőt 1 evőkanál vízben, majd keverjük össze a keveréket a maradék kókusztejjel. Forraljuk fel, amíg a tej besűrűsödik, majd kapcsoljuk le a tűzhelyet. Tálaljuk a rizst szeletelt mangóval, és locsoljuk meg kókuszszósszal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
