Rapokki: Fűszeres tészta rizsgombóccal
Szavazatok: 2
Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Ez az étel a népszerű koreai utcai ételen, a tteokbokkin alapul – rizsgombócok fűszeres mártásban, gochujang pasztával, gochukaru paprikával, kombu algával és szárított szardellával, amelyek tökéletesen fokozzák az ízeket és gazdagítják az ételt. Amikor a tteokbokkit ramennel (instant tészta) párosítják, az eredmény egy finom rapokki étel, amelyet mély tálakban tálalnak félbevágott főtt tojással, újhagymával, ázsiai halszeletekkel és szezámmaggal. A rapokki egy csodálatosan melegítő étel télen, és remek módja annak, hogy legyőzzük a nyári hőséget. Az ázsiai konyha rajongói értékelni fogják az ízét és az állagok kombinációját.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 0,5 csésze szárított szardella (kb. 30 g)
- 2 darab kombu, egyenként 5 cm-es.
- 1 kis hagyma, vékonyra szeletelve
- 1/4 csésze könnyű kukoricaszirup
- 3 evőkanál gochujang paszta (koreai forró paszta)
- 2 evőkanál világosbarna cukor
- 2 evőkanál gochukaru (koreai chili paprika)
- 1 evőkanál apróra vágott fokhagyma (kb. 2 gerezd)
- 1 evőkanál marhahúsleves paszta
- 3 csésze tteok (koreai rizssütemény; kb. 500 g)
- 1 csomag (80 g) instant tészta, fűszerkeverék nem szükséges
- 1 1/2 csésze ázsiai halszelet, 2,5 cm-es háromszögekre vágva
- 3 újhagyma, 2 cm-es darabokra vágva.
- 2 kemény tojás, meghámozva és hosszában félbevágva
- Pirított szezámmag, tálaláshoz
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy lábasban keverjük össze a szárított szardellát, a kombu-t, a hagymát és 4 csésze hideg vizet, majd forraljuk fel. Csökkentsük a hőt, és főzzük alacsony lángon 15 percig, majd szűrjük le a levest egy nagyobb lábasba (a szilárd részeket kidobva). Forraljuk fel a levest, adjuk hozzá a kukoricaszirupot, a gochujang pasztát, a barna cukrot, a gochukarát, a fokhagymát és a marhahúslevest, majd keverjük meg. Adjuk hozzá a tteokot, és forraljuk fel. Csökkentsük a hőt alacsonyra, és főzzük alacsony lángon, amíg a leves besűrűsödik, és kétharmadára redukálódik, ez 10-15 perc.
- Közben forralj fel egy közepes lábas vizet, és főzd benne az instant tésztát, amíg nagyon puhára nem válnak, 2-3 percig. Szűrd le, és tedd félre.
- Miután a húsleves elpárolgott, add hozzá a halszeleteket, a tésztát és az újhagymát. Párold további 1-2 percig. Díszítsd félbevágott tojásokkal, és szórd meg szezámmaggal. Azonnal tálald.
Jegyzet
Ennek az ételnek a sűrű szósza jól bevonja a tteokot (rizsgombócot). Eleinte kicsit folyós, de állás közben sűrűsödik..
Kategóriák:
Hasonló receptek
