Koreai konyha receptek

Édes-csípős mázzal leöntött, serpenyőben sült sertéshasat párolt fehér rizzsel tálalunk, különféle koreai savanyúságokkal. Minden zöldséget előre el lehet készíteni. Ez egy híres...

A Jet Tila különleges szósza adja ezeknek a koreai stílusú taco-knak a csodálatos ízüket. A szósz fő összetevője a gochujang paszta. Ez az erjesztett piros chili paprikás paszta átitatja...

A bulgogi egy koreai étel, amelyet vékonyra szeletelt grillezett marhahúsból készítenek. A hús vékonyabbá tételéhez lefagyasztjuk. A marhahúsnak keménynek, de nem kőkeménynek kell lennie.

A hűtött szójatejlevesben sült tészta Korea egyik legnépszerűbb nyári étele. A friss szójatej diós, enyhén édes és finom ízű, amely jól illik a...

A galbi-jjim (koreai stílusú párolt marhaszegyborda) annyira munkaigényes étel, hogy gyakran különleges alkalmakkor, például születésnapokon tartják fenn, az elkészítési folyamat pedig néhány napot vesz igénybe. A...

Ez a finom vegán padlizsánétel a koreai bulgogi ízeivel van átitatva, amely egy házi készítésű étel, sült húsdarabokkal. Ezzel a gyors, húsmentes változattal a vacsora mindössze néhány perc alatt elkészül.

A tteokbokki egy népszerű utcai étel Koreában, amelyet gyerekek és felnőttek egyaránt szeretnek. Ezeket a puha rizsgombócokat édes-csípős szószban áztatják. Sajttal vagy lágytojással is megszórhatók.

A japchae egy édes és sós, pirított tésztaétel. Annyi zöldséget adhatsz hozzá, amennyit csak szeretnél. A "jap" szó koreaiul azt jelenti, hogy "összegyűjteni és...".

A kireum tteokbokki koreaiul „vajas rizsrudakat” jelent, és utcai étel. A gochujang pasztában párolt tteokbokkival ellentétben ez a változat egy száraz...

A Pudae-jjigae, vagyis a katonai pörkölt tipikus koreai kempingételnek számít. Az étel különböző hozzávalói hordozható hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékleten tárolhatók...

Ez a fűszeres uborkás kimchi remek nyári köret. Az „oi” koreaiul uborkát jelent, a „sobagi” pedig azt, hogy keresztben felszeletelték és fűszerkeverékkel töltötték. Gyakran készítik...

„A Dalgona cukorkák, más néven poppgi, különleges nosztalgiát idéznek fel bennem” – meséli Jackie Ji Yoon Park. „Minden nap egy fáklyával a kezében lévő férfi ült egy kis széken az iskolánk kapujában. Ő...

Ez a szójaszószos tteokbokki recept a gunjung tteokbokki (királyi tteokbokki) ihlette, amely a koreai Csoszon-dinasztia idejéből származik. A rágós rizsgolyókat marhahússal és...

Ez a nagyon egyszerű recept a koreai krumplisaláta standard hozzávalóit tartalmazza, de hozzáadhatsz konzerv kukoricát, kockára vágott sonkát, mazsolát, almát, főtt...

A koreai jeon (tésztában sült falatkák) számos változata közül a saensong jeon (halas jeon) különösen népszerű, főleg az őszi Chuseok fesztivál idején. A ropogós halcsíkok meglehetősen...

Könnyű, frissítő és gyorsan elkészíthető, ez a fűszeres koreai uborkasaláta – oi-muchim – csodálatos kiegészítője a nyári ételeknek. Különösen jól illik párolt rizzsel, de akár...

A tteok-kochi koreai rizssüteménynyárs, amelyet édes és sós, gochujang pasztából készült mázzal vonnak be. Népszerű utcai étel Koreában. Egyes utcai árusok a rizssüteményeket...

Ezek a marhahúsos hot dogok finom koreai barbecue ízzel rendelkeznek, köszönhetően az édes és fanyar krémes mézzel és gochujang pasztával készült máznak. Locsold meg sült hagymával, és kend meg...

„A jeonggol az egyik kedvenc ételem hűvös időben. Vékony pácolt marhahússzeletekből, úgynevezett bulgogiból készítem. A jeongolt általában egy közös edényben főzik és tálalják, ami...

A koreai yangnyeom csirke ragacsos, édes-fűszeres mázban sült csirkedarabok, melyeket főételként rizzsel vagy előételként alkohollal tálalnak. Ebben a receptben a csirkét először...

A yaksik, más néven yakbap, egy édes, enyhén sós koreai desszert, amelyet ragacsos rizsből, mézből, valamint különféle diófélékből és aszalt gyümölcsökből készítenek. Ez a recept a leggyakrabban előforduló összetevőket tartalmazza...

A koreai bulgoginak ez a változata a marhahúst egyszerű édes-sós páccal és légkeveréses fritőzben tökéletesre sütve tökéletes hétköznapi vacsorává teszi. A recept...

„A mandu-guk egy koreai gombócleves, és annyi változata van, ahány gombóc és húsleves van a világon: mindent ízlés szerint keverhetsz és párosíthatsz. Én a legszívesebben a leg...”

Ezek a koreai gombócok a kimchi, a darált sertéshús és a tofu tökéletes kombinációját alkotják. A kimchi mandu a legjobban túlerjesztett kimchiből készül, amely fűszeres és enyhén savanykás, de a kedvenc kimchid is tökéletesen megfelel.

A koreai kimchi sült rizsnek ezt a változatát serpenyőben készítik, és a különféle gombáknak és cukkinivel ízesített zöldséges öntetnek köszönhetően umami ízű. Minden adaghoz tükörtojás jár...

A koreai barbecue bulgogi ízű sajtos quesadilla elkészítéséhez darált marhahúst koreai fűszerek és gyógynövények keverékével sütnek meg, majd sajttal megszórt tortillára kenik...

Koreában számos recept létezik az ország közkedvelt sertéshasára, amelyet egészben grilleznek, tűzhelyen sütnek vagy sütőben sütnek. A forrólevegős fritőz is egyre népszerűbb. Ez a készülék...

Ezt a rizssüteménylevest egész évben fogyasztják Koreában, de különösen népszerű a koreai újév, a Seolnal idején. Maguk a rizssütemények (tteok) az ünnep fő témáit testesítik meg: a reményt...

A Songpyeon koreai rizssütemény, amelyet hagyományosan az őszi Chuseok fesztiválon fogyasztanak. Ezek a sütemények a bőséget és a jólétet szimbolizálják, és a bőséges termésért való hálát fejezik ki velük. Songpyeon...

A Mulnaengmyeon egy hideg tésztaétel, amelyet jéghideg húslevesben tálalnak, különféle köretekkel vagy feltétekkel, amelyek éttermenként változhatnak. Bár ezt az ételt ritkán készítik otthon a semmiből...

A Kennip kimchi (perilla levél kimchi) jellemzően egy nagyon sós és gazdag szósszal készül. Ez a verzió egyáltalán nem az! Adj hozzá egy vízbázisú szószt, hogy enyhén ízesítsd és pácold a leveleket,...

A koreai gochujang paszta kellemesen pikáns ízt ad a hagyományos majonézhez. Tökéletes bármilyen ételhez vagy előételhez, akár mártogatósként, akár ízesítőként. A koreai gochujang paszta kapható az élelmiszerboltokban...

Készítsd el a koreai csirkecombokat kétszeri olajban kisütéssel. Ez a módszer biztosítja, hogy a csirke tökéletesen átsüljön, belül szaftos, kívül pedig ropogós legyen. Készen állsz...

A koreai bulgogi ételnek ez a rendhagyó változata sertéshassal készül marhahús helyett. A sertéshas szeleteket mindössze fél órán át pácolják koreai fűszerkeverékben, majd kisütik. Tökéletes...

Ez a hideg saláta, amely hűtött, fűszeres koreai bibim guksu tésztából készül, vibráló, frissítő ízével rabul ejt. A főtt udon tésztát hideg víz alatt gyorsan lehűtik,...

A koreai sült csirke a dupla sütési eljárásáról ismert. Ez a módszer biztosítja, hogy belül puha és szaftos, kívül pedig aranybarna és ropogós legyen. A legtöbb koreai sült csirke recept...

A kenyér koreai neve, yook jjok maneul ppang, hatszögletű fokhagymás kenyeret jelent. Ez egy házi készítésű kenyér, amit hat szeletre vágnak, majd édes krémsajttal töltenek meg...

Ez az étel a samgyetangra, egy koreai ginzenggel készült csirkehúslevesre emlékeztet. Az uborkás csirkéket rizzsel töltik meg, és illatos húslevesben párolják. A samgyetanghoz hasonlóan ez a leves is finom a nyár derekán.

A jeon egy gyűjtőfogalom a koreai konyhában, amely minden, tésztában sült ételre utal. A wangjajeon, vagyis a tojásos tésztában sült húsgombócok a legnépszerűbb jeon típusok közé tartoznak. Egy másik...

Ez a krémes, édes koreai előétel és köret hagyományosan közvetlenül a serpenyőből sisteregve, vagy koreai grillvacsora közben sütve szolgálják fel. Leggyakrabban...

Ez az egytálételben elkészített vacsora rizzsel, zöldségekkel és hússal a hagyományos koreai étel, a bibimbap ihlette, amelyet forró kőedényben főznek, hogy a rizs széle ropogós legyen. Ezzel...

A hagyományos koreai sült csirkével ellentétben ezeket a szárnyakat csak egyszer sütik meg. Ropogós kérgüket a kukoricakeményítővel átitatott tészta éri el. A kész szárnyak...

A népszerű dél-koreai meleg étel, a pu-dae-jigae (vagy katonai szoljanka) a koreai háború utáni években jelent meg, amikor az élelmiszer szűkösen volt, és a helyiek feldolgozott húsból készítették a szoljankát,...

A koreai gochujang paszta tökéletes mennyiségű fűszert ad ezeknek a puha húsgombócoknak egy finom ázsiai mázban. A pasztát mind a húsgombócos keverékhez, mind a mázhoz adják,...

A Coca-Cola pác hihetetlen ízt és finom fényt ad ezeknek a vékony koreai rövid bordáknak. Pácold be őket néhány órán át, majd egyszerűen süsd meg őket grillen. A marhahús rövid bordák vastagsága...

Ez a marhaszegyből készült rövid bordás étel állítólag Los Angelesből származik, ahol egy nagy koreai közösség él, innen ered a neve is. A galbit leggyakrabban feketedésig grillezik, de...

A kimbap egy koreai tekercs, amely a japán sushival és tekercsekkel ellentétben nem tartalmaz nyers halat. Ehelyett különféle töltelékekkel készül, amelyek élénk ízeket biztosítanak. Ezek a tekercsek ragacsos...