Forró Haggis húspuding
Szavazatok: 2
Idő: 5 óra 42 perc
Bonyolultság: kemény
Bonyolultság: kemény
Meleg húspuding "Haggis" - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 báránygyomor
- 1 báránymáj
- 1 bárányszív
- 1 báránynyelv
- 225 g apróra vágott vesefsír
- 3 közepes méretű hagyma, apróra vágva
- 225 g pirított, száraz zabpehely
- 1 teáskanál durva só
- 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
- 1 teáskanál szárított, őrölt rozmaring
- 1 teáskanál szárított őrölt kakukkfű
- 1 teáskanál reszelt szerecsendió
- 1 teáskanál zsálya
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: ürühús, zabpehely, hagyma, rozmaring, kakukkfű, szerecsendió, zsálya
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Alaposan öblítse ki a gyomrot, és áztassa be hideg, sós vízbe egy éjszakára.
- Mosd meg a májat, a szívet és a nyelvet. Főzd ezeket a részeket egy nagy fazék forrásban lévő sós vízben közepes lángon 2 órán át. Vedd ki és darabold fel. Távolítsd el a kötőszövetet vagy a bőrt, és dobd ki.
- Egy nagy tálban keverjük össze az apróra vágott májat, szívet, nyelvet, faggyút, hagymát és pirított zabpelyhet. Ízesítsük sóval és borssal, majd adjunk hozzá szárított rozmaringot, kakukkfüvet, szerecsendiót és zsályát. Adjunk hozzá egy kevés főzőlevet, hogy a keverék könnyebben kezelhető legyen.
Vedd ki a zúzát a hideg, sós vízből, és töltsd meg 2/3-ig a keverékkel. Varrd vagy kösd össze a zúzát. Szúrd meg a zúzát több helyen egy villa fogaival, hogy ne repedjen meg főzés közben. - Óvatosan helyezd a megtöltött gyomrot egy nagy fazék forrásban lévő vízbe, ügyelve arra, hogy ne öntsd ki. Főzd magas lángon 3 órán át.
Tálaljuk burgonyapüré, ha egészben tálalod.
Kategóriák:
recept / Ünnepi ételek / Főételek / Hús / Ír konyha / Alton Brown
Hasonló receptek
