Ír húsgombóc tejmártással

Szavazatok: 2

Hogyan készítsünk ír húsgombócot tejmártással

Idő: 2 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 1 vekni fasírt

Ír húsgombóc tejmártással - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2,3 kg darált marhahús
900 g darált fiatal bárányhús
450 g szeletelt kolbászÍr fehér puding»
2 evőkanál durvára reszelt ír cheddar sajt
2 evőkanál montreali steak fűszerkeverék
2 evőkanál granulált hagyma
2 evőkanál bors
1 evőkanál szárított bazsalikom
1 evőkanál curry fűszerek
1 evőkanál szárított oregánó
1 evőkanál só
6 tojás
1 finomra vágott hagyma
6-7 evőkanál panko zsemlemorzsa
Káposzta levelek sütéshez
Zellerszár sütéshez
Tejes mártás (lásd a receptet alább)

Tejes mártás:

500 g szeletelt csiperkegomba
2 evőkanál sherry
6 csésze tejszín
2 evőkanál repceolaj
2 evőkanál apróra vágott fokhagyma
Só és őrölt fekete bors
110 g vaj

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kolbász, cheddar sajt, csiperkegomba, szárított hagyma, fokhagyma, darált marhahús, darált bárány, curry, bazsalikom, oregano, tojások, krém, panko zsemlemorzsa, zeller, sherry

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 205°C-ra.

Keverjük össze a darált marhahúst, a darált bárányhúst, a fehér hurkát, a cheddar sajtot, a steak fűszerkeveréket, a kristályhagymát, a borsot, a bazsalikomot, a curryport, az oregánót, a sót, a tojásokat és a hagymát. Keverjük jól össze. Adjuk hozzá a zsemlemorzsát, és keverjük újra jól össze. Hagyjuk pihenni 5-10 percig. Formázzunk belőle egy veknit.

Helyezz néhány zellerszárat a húsgombóc tetejére (hogy az alufólia ne ragadjon a tetejére). Fedd le alufóliával.
Helyezz néhány nagy káposztalevelet egy sütőlapra, hogy felfogják a hús szaftját sütés közben. Tedd át a tepsire, és süsd a sütőben 45 percig. Vedd le a fóliát, és süsd ropogósra, körülbelül 15 percig.

Szeleteljük fel és tálaljuk káposztaleveleken tejmártással.

Tejes mártás: Melegítsünk olajat egy közepes lábasban. Pároljuk meg a fokhagymát, majd adjuk hozzá a gombát, és pároljuk puhára. Öntsük le a serpenyőt a sherryvel, majd főzzük lassú tűzön, amíg a sherry mennyisége a felére csökken.

Adjuk hozzá a tejszínt, és forraljuk fel újra a mennyiséget. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint. Keverjük hozzá a vajat, és tálaljuk melegen.

Kategóriák:

recept / Ünnepi ételek / Főételek / Rakott ételek / Hús / Szószok / Mártások / / Ír konyha

Hasonló receptek