Házi készítésű kubai szendvics zsemle

Szavazatok: 3

Elkészítési útmutató - Házi kubai szendvicszsemle

Idő: 3 óra 20 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 4

Házi készítésű kubai szendvics zsemle - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Szendvicsek

1 üveg tészta nagy leveles zsemlékhez, savanyú tejjel
110 g vékonyra szeletelt sonka
225 g reszelt svájci sajt
1 üveg szeletelt savanyúság
1 adag Daisy's Moyo oldalas (lásd a receptet alább)
Növényi olaj sütéshez
Liszt a tészta kezeléséhez
Tojásmosás
Mustár mártogatósként

Töltő

3 darab csont nélküli, vidéki stílusú oldalas
1 csésze olívaolaj
10 nagy gerezd friss fokhagyma, meghámozva és felszeletelve, szobahőmérsékleten
1/4 csésze hámozott és nagyon finomra vágott hagyma
1/3 csésze frissen facsart narancslé
1 csésze frissen facsart limelé
2/3 csésze víz
1/4 csésze finomra vágott friss petrezselyemlevél
1/2 teáskanál szárított oregánó
3/4 teáskanál fokhagymapor
2 teáskanál őrölt kömény
1 teáskanál só
1 teáskanál őrölt fekete bors

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéshús, sonka, leveles tészta, Svájci sajt, ecetes uborka, Narancslé, citromlé, oregano, hagyma, fokhagymapor, kömény, mustár, petrezselyem

Az étel elkészítése a recept szerint:

Vedd ki a tésztadarabokat az üvegből, lisztezd meg őket, és mindegyikből nyújts 13 cm átmérőjű kört. Mártsd az ujjaidat a tojásos keverékbe, és húzd végig velük az alsó tészta szélét, hogy az jobban tapadjon a felsőhöz.

Helyezz egy púpozott evőkanálnyi szeletelt sertéshúst a tortillára, kb. 1 cm-es szélt hagyva. Szórj rá egy kevés reszelt sajtot, savanyú uborkát és a sonka felét. Helyezz egy másik kört a töltelék tetejére, a széleit nyomkodd össze, hogy varratot képezzen. Mártsd lisztbe egy villa végét, és nyomkodd össze a kört, amíg össze nem zárul. Ismételd meg a maradék tésztával.
Egy nagy öntöttvas serpenyőbe öntsünk körülbelül 1,5 cm olajat, és melegítsük fel 180°C-ra.

Helyezz 3-4 lepényt egy öntöttvas serpenyőbe. Süsd 2 percig mindkét oldalát, amíg aranybarna nem lesz. Tedd át papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat. Mustárral tálald.

Vidéki stílusú bordák moyo szószban

recept Daisy Fuentes

A Moyo szószhozKözepesen magas lángra helyezünk egy serpenyőt, és adunk hozzá körülbelül 2 evőkanál olívaolajat. Miután felforrósodott, adjuk hozzá a fokhagymát és a hagymát, és időnként megkeverve, körülbelül 2-3 percig pirítjuk, amíg enyhén aranybarna nem lesz. Adjuk hozzá a citruslevet, 2/3 csésze vizet, 2 evőkanál olívaolajat és az összes száraz hozzávalót. Forraljuk fel erőteljesen a keveréket. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.

A bordákhozMelegítse elő a sütőt 160°C-ra.

Sózd és borsozd meg a bordákat. Önts annyi olajat egy nagy, forró serpenyőbe, hogy a bordák egy szintbe kerüljenek. Pirítsd a bordákat körülbelül 3 percig mindkét oldalukon. Tedd át egy nagy, lapos tepsibe.

Öntsd a mojo szószt a vidéki stílusú bordákra, és forgasd át, amíg teljesen be nem vonódik. Fedjük le szorosan alufóliával, és süssük 3 órán át, óránként meglocsolva a mojo szósszal. A sütés vége előtt 30 perccel vegyük le a fóliát. A húsnak puhának kell lennie.
Kijárat3 adag